独自の深見東州シェフの料理に妥協なし: 2013

2013年4月16日火曜日

深見東州が紹介する「イカときゅうりの炒め物」深見東州フランス料理

深見東州イタリアン中華料理和食香辛料美食板前独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「イカときゅうりの炒め物」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「イカときゅうりの炒め物」

コメント
普段はサラダ等に使うきゅうりを炒めて作ってみました。
材料　
● イカ…200g ● きゅうり…2本
● ネギ…1/4本 ● 醤油…小さじ1
● 酒…小さじ1 ● ごま油…大さじ1

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州が紹介する「きゅうりサラダ」深見東州シェフ料理
(http://blog.livedoor.jp/iagp55fm/archives/25717385.html)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
森川由加里パズドラZ 加藤小也香ボストンマラソン佐藤浩市東海道線憲法96条三國連太郎太地喜和子

2013年4月15日月曜日

深見東州が紹介する「きゅうりサラダ」深見東州シェフ料理

深見東州エプロン独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「きゅうりサラダ」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「きゅうりサラダ」

コメント
サラダとして食べてもいいですが、ご飯にかけて食べてもいいかもしれません。
材料　
● キュウリ…1本 ● トマト…1/2個
● ねぎ…1/5本 ● シーチキン…1缶a
● マヨネーズ…適量

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州が紹介する「冷やしトマト」深見東州コック帽食材調理厨房飾り付け
(http://blog.oricon.co.jp/iagp55fm/archive/91/0)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
三國連太郎了徳寺大学半月板断裂佐藤浩市川崎麻世市川美織パズドラZ 福見友子高橋英樹

深見東州が紹介する「冷やしトマト」深見東州コック帽食材調理厨房飾り付け

深見東州エプロン独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「冷やしトマト」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「冷やしトマト」

コメント

ドレッシングはお好みで構いませんが、あっさりめのイタリアンドレッシングがオススメです。
材料　
● トマト…2個 ● たまねぎ…1/4個
● ドレッシング…適量

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
4月14日(日)のつぶやき
(http://blog.goo.ne.jp/iagp55fm/e/c2204d772e6cc96e10179f2f41f7d174?fm=rss)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
硫黄島ファンキー加藤布施明オリビア・ハッセー森川由加里亜里沙下平さやか長友佑都降谷建志

2013年4月14日日曜日

深見東州が紹介する「里芋のそぼろあんかけ」深見東州フランス料理

深見東州シェフ料理独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「里芋のそぼろあんかけ」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「里芋のそぼろあんかけ」

コメント
煮汁を再利用する事で無駄を省きました。
お好みで、竹の子の水煮や干しシイタケを入れるとおいしくなりますよ。
材料　
● 冷凍さといも…5個 ● 鶏挽肉…80g
● 砂糖…大さじ1 ● 醤油…大さじ2
● 酒…大さじ1 ● みりん…大さじ1
● だし汁…200cc ● 片栗粉…適量

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州が紹介する「アスパラチーズカツ」深見東州イタリアン中華料理和食香辛料美食板前
(http://iagp55fm.cocolog-nifty.com/blog/2013/04/post-505e.html)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
ローエングリンロゴタイプ降谷建志浅田真央尾崎ナナ剛力彩芽硫黄島亜里沙スガキヤ

深見東州が紹介する「アスパラチーズカツ」深見東州コック帽食材調理厨房飾り付け

深見東州フランス料理独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「アスパラチーズカツ」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「アスパラチーズカツ」

コメント
太いアスパラを使うときは、縦に2つに切ったあと使ってください。
材料
アスパラ……2本
豚バラ肉……100g
パン粉…適量
塩胡椒…少々

チーズ……適量
油…適量
溶き卵…1個
小麦粉…適量

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州が紹介する「なすの柳川鍋」深見東州フランス料理
(http://iagp55fm.exblog.jp/19209332/)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
久光製薬スプリングス森麻季ライオン航空小野伸二淡路島液状化波多野裕文コリアンダー氷見昭和館

2013年4月13日土曜日

深見東州が紹介する「なすの柳川鍋」深見東州イタリアン中華料理和食香辛料美食板前

深見東州コック帽食材調理厨房飾り付け独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「なすの柳川鍋」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「なすの柳川鍋」

コメント
たとえナスを入れなくてもおいしくいただけます。
ご飯の上に乗せて丼としていただいてもいいでしょう。
材料
ナス……1本
ゴボウ……1/4本
油…小さじ2
酒…大さじ2
だし汁…大さじ2

牛肉……100g
ねぎ…1/4本
溶き卵…2個
みりん…大さじ1
砂糖…小さじ2

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州が紹介する「ごぼうサラダ」深見東州シェフ料理
(http://iagp55fm.seesaa.net/article/355145368.html)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
氷見昭和館波多野裕文ライオン航空久光製薬スプリングス小野伸二コリアンダー森麻季淡路島液状化

深見東州が紹介する「ごぼうサラダ」深見東州フランス料理

深見東州シェフ料理独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「ごぼうサラダ」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「ごぼうサラダ」

コメント
ゴボウと人参を使ったシンプルなサラダです
調味料の量は好みがありますのでお好みで調節してみてください。
材料
ごぼう……1/2本
いりごま……適量

人参……1/2本
醤油…小さじ1
マヨネーズ…大さじ2

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州が紹介する「とんかつ」深見東州エプロン
(http://blog.ap.teacup.com/iagp55fm/146.html)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
ラスト・シンデレラ百里基地 UEFAチャンピオンズリーグボウカー河口こうへい村上春樹雄平松田翔太 SUPER☆GiRLS

2013年4月12日金曜日

深見東州が紹介する「とんかつ」深見東州イタリアン中華料理和食香辛料美食板前

深見東州エプロン独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「とんかつ」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「とんかつ」

コメント
普通はロースの部分を使いますが、ここでは、バラ肉を重ねて使っています。玉ねぎは混ぜる事でお肉を柔らかくする働きがあります。
材料
豚バラ肉……150g
油……適量
溶き卵…適量
キャベツ…適量

玉ねぎ……1/8個
小麦粉…適量
生パン粉…適量
塩胡椒…少々

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州が紹介する「マグロステーキ丼」深見東州シェフ料理
()

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
SUPER☆GiRLS 雄平百里基地河口こうへい村上春樹ボウカー UEFAチャンピオンズリーグラスト・シンデレラ松田翔太

深見東州が紹介する「マグロステーキ丼」深見東州コック帽食材調理厨房飾り付け

深見東州イタリアン中華料理和食香辛料美食板前独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「マグロステーキ丼」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「マグロステーキ丼」

コメント
まぐろをあぶる事で、いつもとは違った味がします。
中が生のままになるように、焼き加減には注意してください。
材料
まぐろ……100g
酒……大さじ1
ご飯…200g
レモン汁…数滴

醤油……大さじ1
しょうが…5g
レタス…1/2枚
オリーブオイル…小さじ1

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州が紹介する「まぐろアボカド丼」深見東州フランス料理
(http://blog.ap.teacup.com/iagp55fm/144.html)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
村上春樹 misono 森且行タカタ G8 柴田英嗣広末涼子やきそば牛丼豊田陽平

2013年4月11日木曜日

深見東州が紹介する「まぐろアボカド丼」深見東州コック帽食材調理厨房飾り付け

深見東州フランス料理独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「まぐろアボカド丼」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「まぐろアボカド丼」

コメント
脂肪分の多いアボガドはマグロと一緒に食べるとトロのような味がします。アボカドを薄く切る事がポイントです。
材料
アボカド……1/3個
醤油……適量

マグロ……100g
ご飯…200g
わさび…適量

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州が紹介する「豚トロ丼」深見東州シェフ料理
(http://iagp55fm.jugem.jp/?eid=158)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
ゼロの使い魔松嶋尚美カーネル・サンダース本仮屋リイナ紺野あさ美聖也 FIFAランキング澤田秀雄フィットワン

深見東州が紹介する「豚トロ丼」深見東州コック帽食材調理厨房飾り付け

深見東州フランス料理独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「豚トロ丼」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「豚トロ丼」

コメント
真ん中に乗せた温泉卵が特徴です。
卵を絡めるようにしていただきます。
材料
豚トロ……100g
塩胡椒……少々
温泉卵…1個

ご飯……200g
ねぎ…1/4本
レタス…1/2枚

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州が紹介する「鶏肉と里芋の煮物」深見東州シェフ料理
(http://blog.ap.teacup.com/iagp55fm/142.html)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
パトライト本仮屋ユイカ眞鍋さゆり秋田犬ガッチャマン西山茉希宗田節本仮屋リイナ水原佑果

2013年4月10日水曜日

深見東州が紹介する「鶏肉と里芋の煮物」深見東州コック帽食材調理厨房飾り付け

深見東州シェフ料理独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「鶏肉と里芋の煮物」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「鶏肉と里芋の煮物」

コメント
きぬさやを入れることで、彩りが豊かになります。
里芋が大きすぎる場合は、２つに切る事で味がよく染みます。
材料
鶏肉……100g
人参……1/2本
里芋…4個
だし汁…300cc
砂糖…小さじ1

油……大さじ1
きぬさや…5〜6枚
醤油…大さじ2
酒…大さじ1
みりん…大さじ1

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州が紹介する「さといもといかの煮付け」深見東州シェフ料理
(http://ameblo.jp/iagp55fm/entry-11508585210.html)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
ギャルみこし吉野家相武紗季 SFTS 高砂香料工業江角マキコハギノカムイオーマダニ罷免

深見東州が紹介する「さといもといかの煮付け」深見東州エプロン

深見東州コック帽食材調理厨房飾り付け独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「さといもといかの煮付け」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「さといもといかの煮付け」

BBBBBコメント
さといもやイカは冷凍で調理されているものを使うと簡単です。
煮汁を少し絡めるようにしていただきます。
材料
冷凍さといも……5個
油……小さじ1
だし汁…100cc
砂糖…小さじ1

冷凍いか……1枚
醤油…大さじ1.5
みりん…大さじ1
きぬさや…適量

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州が紹介する「イカステーキ」深見東州シェフ料理
()

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
梶谷隆幸 Jアラートゴビ砂漠鈴木奈々満島ひかり浜名湖真野響子 GReeeeN MIYAVI

2013年4月9日火曜日

深見東州が紹介する「イカステーキ」深見東州フランス料理

深見東州イタリアン中華料理和食香辛料美食板前独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「イカステーキ」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「イカステーキ」

コメント
いかを醤油とバターで味付けし、レタスを添えてみました。
お酒を飲んでいるときに食べたくなる一品です。
材料
冷凍イカ……1枚
醤油……小さじ1
バター……10g
レタス…2枚

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州が紹介する「かに雑炊」深見東州フランス料理
(http://iagp55fm.jugem.jp/?eid=152)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
日本伸銅三好絵梨香フラッシュモブ夏美手塚治虫百田尚樹ミラクルフルーツ森カノン PAC3

深見東州が紹介する「かに雑炊」深見東州フランス料理

深見東州シェフ料理独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「かに雑炊」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「かに雑炊」

コメント
居酒屋などのお酒のつまみとしてよくでる雑炊です。
上にかにのむき身を乗せると、より豪華にみえます。
材料
カニのほぐし身…50g
卵 …1個
ご飯……1人分
鰹だし汁……400cc

ネギ ……1/3本
醤油…大さじ1
みりん…小さじ1
酒…大さじ1

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州が紹介する「筑前煮」深見東州イタリアン中華料理和食香辛料美食板前
()

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
軍艦島田中理恵前立腺肥大柄本明三好絵梨香寺田学南果歩 PAC3 マーガレット・サッチャー

2013年4月8日月曜日

深見東州が紹介する「筑前煮」深見東州コック帽食材調理厨房飾り付け

深見東州イタリアン中華料理和食香辛料美食板前独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「筑前煮」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「筑前煮」

コメント
なぜかみんな名前だけは聞いたことがある筑前煮です。
ごぼう、れんこんと食物繊維が豊富に含まれています。
材料
鶏肉……100g
れんこん……50g
ゴボウ…1/2本
こんにゃく…1個
だし汁…200cc
酒…大さじ2

茹でた竹の子…100g
ニンジン…1/2本
いんげん…20g
油…大さじ1
醤油…大さじ2
砂糖…小さじ2

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州が紹介する「けんちん汁」深見東州シェフ料理
(http://iagp55fm.cocolog-nifty.com/blog/2013/04/post-91b9.html)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
尾台あけみマリー・オリギン HITOE もち麦北斗晶マリオ・バロテッリ七輪焼肉安安マーガレット・サッチャー高木美帆

深見東州が紹介する「けんちん汁」深見東州シェフ料理

深見東州イタリアン中華料理和食香辛料美食板前独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「けんちん汁」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「けんちん汁」

コメント
覚えなくてもいいですが、漢字では『巻繊汁』と書きます。
みその替わりに醤油と酒で味付けする方法もあります。
材料
みそ……適量
ゴボウ…1/2本
こんにゃく…1個
ねぎ…1/2本
さといも…2個

ニンジン…1/2本
いんげん…20g
油…大さじ1
だし汁…300cc
シイタケ…適量

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州が紹介する「あさりご飯」深見東州シェフ料理
(http://iagp55fm.at.webry.info/201304/article_14.html)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
中山峠徳澤直子砂川事件北海道マラソン浅尾美和西岡剛ベジブロス PS三世亀田興毅村上弘明

2013年4月7日日曜日

深見東州が紹介する「あさりご飯」深見東州シェフ料理

深見東州フランス料理独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「あさりご飯」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「あさりご飯」

コメント
ややさっぱりとした炊き込みご飯になります。
むき身の缶詰でも、身と出汁を分けてそのまま調理できます。
材料
米……2合
酒……大さじ1+1
あさり…お好みの量

醤油……大さじ1
みりん…小さじ1
ネギ…適量
水…大さじ2

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州が紹介する「あさりの味噌汁」深見東州イタリアン中華料理和食香辛料美食板前
(http://iagp55fm.jugem.jp/?eid=146)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
峯岸みなみベーゴマ広瀬すず MRJ 木村拓也秋元才加妖怪いちご大福宇宙戦艦ヤマト2199 アユサン

深見東州が紹介する「あさりの味噌汁」深見東州シェフ料理

深見東州エプロン独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「あさりの味噌汁」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「あさりの味噌汁」

コメント
普通の味噌汁を作るよりも、味噌は少なめで大丈夫です。
あさりはけちらず、たくさん入れたほうがいい味がつきます。
材料
あさり……お好みの量
ねぎ……適量

味噌……適量
水…300cc

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
高遠菜穂子ラミレス中島知子松本薫土佐ジロー青木裕子運行情報 Kirittai 看過

2013年4月6日土曜日

深見東州が紹介する「雑炊」深見東州フランス料理

深見東州イタリアン中華料理和食香辛料美食板前独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「雑炊」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「雑炊」

コメント
卵を入れていないので、ややすっきりとした味です。
材料
鶏肉 …50g
ご飯……1人分
鰹だし汁……400cc
ネギ…適量

ゴボウ ……1/4本
醤油…大さじ1
みりん…大さじ1
油…小さじ1

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州が紹介する「水菜とトマトのサラダ」深見東州イタリアン中華料理和食香辛料美食板前
(http://iagp55fm.cocolog-nifty.com/blog/2013/04/post-dc22.html)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
土佐ジロー Kirittai ラミレス看過中島知子高遠菜穂子運行情報青木裕子松本薫

深見東州が紹介する「水菜とトマトのサラダ」深見東州フランス料理

深見東州イタリアン中華料理和食香辛料美食板前独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「水菜とトマトのサラダ」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「水菜とトマトのサラダ」

コメント
炒めた水菜とシーチキンに味が付いている為、
たとえドレッシングをかけなくてもいただけます。
材料
水菜……3本
レタス……2〜3枚
シーチキン…1/2缶

トマト……2個
オリーブオイル…小さじ2
塩胡椒…少々

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州が紹介する「小松菜とほうれん草のおひたし」深見東州コック帽食材調理厨房飾り付け
(http://blog.livedoor.jp/iagp55fm/archives/25341684.html)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
名取裕子前田愛ナミビア由規 GACKT 二階堂亜樹 C型肝炎黒執事山の上ホテル

2013年4月5日金曜日

深見東州が紹介する「かぶの味噌汁」深見東州イタリアン中華料理和食香辛料美食板前

深見東州フランス料理独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「かぶの味噌汁」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「かぶの味噌汁」

コメント
かぶの葉を無駄にしないように最後に使ってみました。
代わりに大根を使ってもいいかもしれません。
材料
かぶ……大1/2個
油……小さじ1
だし汁…400cc

豚肉……100g
味噌…適量
塩…適量
ねぎ…1/2本

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州が紹介する「小松菜とほうれん草のおひたし」深見東州シェフ料理
(http://iagp55fm.exblog.jp/19156725/)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
二階堂亜樹 GACKT C型肝炎前田愛黒執事名取裕子山の上ホテル由規ナミビア

深見東州が紹介する「小松菜とほうれん草のおひたし」深見東州エプロン

深見東州シェフ料理独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「小松菜とほうれん草のおひたし」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「小松菜とほうれん草のおひたし」

コメント
ほうれん草と一緒に小松菜も茹でて作ってみました。

ビタミンと鉄分が豊富に含まれています。

茹でた場合、相当体積が減るので多めに鍋に入れたほうがいいと思います。
材料
ほうれん草……3本
塩……少々
いり胡麻……少々

小松菜……3本
醤油…適量
鰹節…適量

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州が紹介する「かぶと豚肉の煮込み」深見東州フランス料理
(http://blog.ap.teacup.com/iagp55fm/130.html)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
小泉今日子石田祝稔尻毛村不安の種バロック金光興二酒井法子黒執事眞鍋かをり吉井和哉

2013年4月4日木曜日

深見東州が紹介する「かぶと豚肉の煮込み」深見東州イタリアン中華料理和食香辛料美食板前

深見東州コック帽食材調理厨房飾り付け独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「かぶと豚肉の煮込み」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「かぶと豚肉の煮込み」

コメント
やや、柔らかい味のする煮込み料理です。
かぶは煮込む事で甘みが増しますよ。
材料
かぶ……大1個
油……小さじ1
だし汁…400cc
酒…大さじ1

豚肉……200g
醤油…大さじ2
みりん…大さじ1
ねぎ…1/2本

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
高橋由伸テイエムイナズマ鳥インフルエンザ水原佑果ソネ WORLD ORDER 山岸舞彩キンタロー。副島美咲

深見東州が紹介する「焼おにぎり」深見東州イタリアン中華料理和食香辛料美食板前

深見東州フランス料理独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「焼おにぎり」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「焼おにぎり」

コメント
軽く焼いた後醤油を塗るのは、必要以上にご飯に染みこむのを防ぐ為です。

醤油は軽くあぶる事で香ばしくなります。お好みで具を入れてもいいですよ
材料
● ご飯…500g
● 砂糖……小さじ1/2

● 醤油……大さじ1
● 酒…小さじ1

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州が紹介する「冷やしたぬきうどん」深見東州コック帽食材調理厨房飾り付け
(http://iagp55fm.seesaa.net/article/353860796.html)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
六角堂サイバーナイフ高木美帆デスモスチルスだいたひかる副島美咲暗黒物質 Bコース LiLiCo 鳥インフルエンザ

2013年4月3日水曜日

深見東州が紹介する「冷やしたぬきうどん」深見東州コック帽食材調理厨房飾り付け

深見東州フランス料理独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「冷やしたぬきうどん」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「冷やしたぬきうどん」

コメント
めんつゆに揚げ玉を振りかけただけの、シンプルなレシピです。
ワカメやきゅうりなどの具をトッピングしてもおいしいですよ。
材料
うどん…1玉
刻みネギ…適量

めんつゆ……適量
揚げ玉…適量

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州が紹介する「錦糸玉子」深見東州フランス料理
(http://iagp55fm.seesaa.net/article/353765618.html)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
ダルビッシュ有 YUI 須賀健太メガホッグ杏浦和学院すぺいん亭ダツ長石多可男

深見東州が紹介する「錦糸玉子」深見東州エプロン

深見東州コック帽食材調理厨房飾り付け独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「錦糸玉子」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「錦糸玉子」

コメント
写真は市販のやつよりも太めですが、
味はほとんど変わらないので気にしなくてもいいと思いますよ。
材料
溶き卵…3個

油……適量

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州が紹介する「牛肉と3種野菜の炒め物」深見東州イタリアン中華料理和食香辛料美食板前
(http://iagp55fm.cocolog-nifty.com/blog/2013/04/3-5d4f.html)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
伊藤沙月プリマール YUI 松田聖子ジェネリック家電假屋崎省吾 HIRO 京都フレーバーズ大阪マラソン河口こうへい

2013年4月2日火曜日

深見東州が紹介する「牛肉と3種野菜の炒め物」深見東州コック帽食材調理厨房飾り付け

深見東州イタリアン中華料理和食香辛料美食板前独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「牛肉と3種野菜の炒め物」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「牛肉と3種野菜の炒め物」

コメント
ねぎは炒めすぎないように最後に入れるのがポイントです
彩が豊かでバランスがとれています。
材料
牛肉…50g
ねぎ……1/2本
砂糖…小さじ1/2
みりん……大さじ1

ごぼう……1/2本
にんじん…1/2本
酒…大さじ1/2
醤油……大さじ1
油……小さじ1

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州が紹介する「きんぴらごぼう」深見東州イタリアン中華料理和食香辛料美食板前
(http://iagp55fm.jugem.jp/?eid=131)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
プリティ長嶋向井清史リュ・シウォン歌舞伎座木南晴夏万葉うどん能年玲奈新香園トーセンソレイユ

深見東州が紹介する「きんぴらごぼう」深見東州コック帽食材調理厨房飾り付け

深見東州フランス料理独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「きんぴらごぼう」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「きんぴらごぼう」

コメント
写真は少し太めに作っています。太めの方が
炒める時間はかかりますが、歯ごたえがあって好きです。
材料
ごぼう…1/2本
いりごま……少々
醤油…大さじ1
酒……小さじ1

にんじん……1/2本
ごま油…小さじ1
みりん…おおさじ1
砂糖……小さじ1/2

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州が紹介する「カツ丼」深見東州エプロン
(http://iagp55fm.jugem.jp/?eid=129)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
栗城史多アトリエ・ダンカン LinQ 長野味噌あまちゃん Apple 厚生年金基金さかなクンダサソー山本幸三

2013年4月1日月曜日

深見東州が紹介する「カツ丼」深見東州コック帽食材調理厨房飾り付け

深見東州フランス料理独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「カツ丼」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「カツ丼」

コメント
お惣菜のトンカツを使っています。このように
アレンジすると手作りっぽく見えますね。
材料
トンカツ …1枚
タマネギ……1/2個
ご飯…1人分
醤油…大さじ1

溶き卵 ……1個
みりん …大さじ1
鰹だし汁 …70cc

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州が紹介する「豚しゃぶサラダ」深見東州フランス料理
(http://blog.oricon.co.jp/iagp55fm/archive/63/0)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
しゃばけ聖骸布ガバメント2.0 キャラクター整形佐藤弥生フジテレビ入社式大橋鎮子茅原実里国民栄誉賞

深見東州が紹介する「豚しゃぶサラダ」深見東州フランス料理

深見東州コック帽食材調理厨房飾り付け独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「豚しゃぶサラダ」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「豚しゃぶサラダ」

コメント
豚肉はできるだけ薄く切ったバラ肉を使いましょう。
材料
豚肉 ……100g
トマト……1個
レッシング…適量

ねぎ………1/3本
レタス …2〜3枚
きゅうり …1本

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州が紹介する「肉じゃが」深見東州フランス料理
()

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
蒼国来前田有紀栗澤僚一佐藤弥生堀奈津佳あまちゃんテレビカーサイレントヒル県キンタロー。フェアリーサークル

2013年3月31日日曜日

深見東州が紹介する「肉じゃが」深見東州シェフ料理

深見東州コック帽食材調理厨房飾り付け独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「肉じゃが」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「肉じゃが」

コメント
もはや和食の定番料理です。
圧力鍋を使うと便利です。
その場合は溶けてしまうので、じゃがいもは最後の方に入れましょう。
材料
じゃがいも …2個
にんじん……1/2本
糸こんにゃく…50g
油…小さじ1
みりん…大さじ3

豚肉 ……50g
タマネギ ……1個
だし汁 …適量
醤油……大さじ3
砂糖……小さじ2

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州が紹介する「豚汁」深見東州イタリアン中華料理和食香辛料美食板前
()

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
ピラティゾラ幡枝八幡宮堀奈津佳片岡愛之助松嶋尚美野村敏京地球ラジオ加藤百合子広島抗争

深見東州が紹介する「豚汁」深見東州フランス料理

深見東州イタリアン中華料理和食香辛料美食板前独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「豚汁」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「豚汁」

コメント
根野菜は基本的に合うので好きな食材を入れましょう。
圧力鍋を使うと便利ですよ。
材料
じゃがいも …2個
にんじん……1/2本
しめじ…50g
油…小さじ１

豚肉 ……50g
タマネギ ……1個
だし汁 …適量
味噌 …適量

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州 3月30日のつぶやき
(http://blog.ap.teacup.com/iagp55fm/119.html)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
南まいひなんちゅ大阪桐蔭目黒天空庭園三浦りさ子殊能将之石鎚山ジョン・C・ステニス高木美帆

2013年3月30日土曜日

深見東州が紹介する「焼うどん」深見東州コック帽食材調理厨房飾り付け

深見東州エプロン独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「焼うどん」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「焼うどん」

コメント
仕上げの醤油とみりんがポイントです。
お好みで鰹節を振りかけましょう。
材料
うどん …1人分
ネギ……1/2個
醤油………大さじ1

豚バラ肉 ……50g
キャベツ………2〜3枚
みりん …大さじ1

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州が紹介する「牛丼」深見東州フランス料理
(http://blog.oricon.co.jp/iagp55fm/archive/59/0)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
大阪桐蔭石鎚山南まいジョン・C・ステニスひなんちゅ三浦りさ子高木美帆目黒天空庭園殊能将之

深見東州が紹介する「牛丼」深見東州イタリアン中華料理和食香辛料美食板前

深見東州シェフ料理独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「牛丼」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「牛丼」

コメント
米国産牛肉の輸入停止以来なかなか見かけなくなった牛丼です。白ワインがポイントです。
材料
牛肉 …100g
タマネギ……1/4個
砂糖…小さじ1
醤油…大さじ1

溶き卵 ……1個
白ワイン …大さじ1
水 …50cc

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州が紹介する「豚丼」深見東州イタリアン中華料理和食香辛料美食板前
(http://iagp55fm.cocolog-nifty.com/blog/2013/03/post-78fc.html)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
前田敦子宍喰坂口良子樽美酒研二秋元さくらエピオルニス尾崎健夫 Jane Doe 楠木正成

2013年3月29日金曜日

深見東州が紹介する「豚丼」深見東州シェフ料理

深見東州エプロン独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「豚丼」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「豚丼」

コメント
砂糖がポイントになります。
たまには家で作ってみるのもいいかも
材料
豚バラ肉…100g
砂糖……大さじ1/2
醤油………大さじ1

タマネギ ……1/4個
水………大さじ2
みりん …大さじ1
ご飯 …200g

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州が紹介する「豆腐サラダ」
(http://iagp55fm.exblog.jp/19001001/)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

2013年3月28日木曜日

深見東州が紹介する「豆腐サラダ」

独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「豆腐サラダ」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「豆腐サラダ」

とてもヘルシーなサラダです。ドレッシングはお好みで。

材料
豆腐 ……… 1丁
刻みネギ ……1/2本
トマト ……… 中2個
ドレッシング …適量

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州が紹介する「豚丼」
(http://iagp55fm.jugem.jp/?eid=116)

[旬のワード]
雁川布引焼オセロ中島青木裕子立川断層加藤浩次熊谷史人カツオ人間ポーラ・ラドクリフ遠軽

2013年3月27日水曜日

深見東州が紹介する「豚丼」

独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「豚丼」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「豚丼」

砂糖がポイントになります。

たまには家で作ってみるのもいいかも

材料
豚バラ肉…100g
砂糖……大さじ1/2
醤油………大さじ1
タマネギ ……1/4個
水………大さじ2
みりん …大さじ1
ご飯 …200g

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州が紹介する「ハム入り玉子焼き」
(http://blog.oricon.co.jp/iagp55fm/archive/55/0)

[旬のワード]
扁桃体百目鬼堀江貴文茗溪学園台湾地震シムドライブべろべろオノ・ヨーコゼロテレビ

深見東州が紹介する「ハム入り玉子焼き」

独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「ハム入り玉子焼き」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「ハム入り玉子焼き」

材料
溶き卵 ………3個
ハム …2〜3枚
バター ………10g

卵料理の定番、玉子焼きです。火加減が中火がいいようです。

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州が紹介する「かぼちゃフライ」
()

[旬のワード]
ヨルダン健康医学社上村工業桜盆栽長谷川豊ドローインダイエー Wii mini 直葬抱きしめたい!

2013年3月26日火曜日

深見東州が紹介する「かぼちゃフライ」

独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「かぼちゃフライ」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「かぼちゃフライ」

フライでもおいしいです。

天ぷら粉や小麦粉などであげてもいいですよ。

材料
かぼちゃ …食べたい分
小麦粉 ………適量
溶き卵 ………適量
パン粉 … 適量
油 ……… 適量

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州が紹介する「揚げ出し豆腐」
(http://iagp55fm.jugem.jp/?eid=112)

[旬のワード]
小川菜摘席巻ベッキー和田洋一ダニエル・デイ＝ルイス赤城乳業目黒祐樹松尾翠花田美恵子武井咲

深見東州が紹介する「揚げ出し豆腐」

独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「揚げ出し豆腐」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「揚げ出し豆腐」

理想は豆腐を油で揚げる事です。

少し多めに引いた油で炒めても作れます。

材料
豆腐 …………1丁
片栗粉 …………適量
油 …………適量
鰹のだし汁…100?
みりん………大さじ1
醤油 ………大さじ1

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州が紹介する「卵雑炊」深見東州イタリアン中華料理和食香辛料美食板前
(http://iagp55fm.seesaa.net/article/351832969.html)

[旬のワード]
松坂大輔インテリジェンスナオト・インティライミヨルダン戦昆布水相武紗季天野浩成ビアンキ C型肝炎キプロス

2013年3月25日月曜日

深見東州が紹介する「卵雑炊」深見東州フランス料理

深見東州シェフ料理独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「卵雑炊」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「卵雑炊」

卵を入れた後はあまりかき混ぜないのがポイントです。

材料
卵 …1個
ご飯……1人分
鰹だし汁……400?
ネギ ……1本
醤油…大さじ1
みりん…大さじ1

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州が紹介する「豆腐丼」
(http://iagp55fm.exblog.jp/18926685/)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
樽美酒研二宮史郎金井務松井愛莉和食さと小林旭水沢アリーカレン・ロバート菅原洋一ゾイド

深見東州が紹介する「豆腐丼」

独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「豆腐丼」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「豆腐丼」

下記の材料で約２人前になります。
余った材料で作ってみたら美味しかったので紹介します。

材料
絹豆腐 ……一丁
水…200?
醤油 …大さじ2
豚ひき肉 ……… 100g
卵 …2個
ネギ …1本
みりん …大さじ1

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州が紹介する「豚トロのレタス包み」
(http://iagp55fm.jugem.jp/?eid=107)

[旬のワード]
中尊寺内野聖陽クアッカワラビー田中雅彦流星刀シープスヘッド伊達政宗園みどり市井紗耶香はしのえみ

2013年3月24日日曜日

深見東州が紹介する「豚トロのレタス包み」

独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「豚トロのレタス包み」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「豚トロのレタス包み」

簡単ですが結構いけますよ。

材料
レタス ………2〜3枚
豚トロ …200g
塩胡椒 ……… 少々
ネギ … 少々

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州が紹介する「かぼちゃの煮物」
(http://iagp55fm.exblog.jp/18888714/)

[旬のワード]
キプロス雅山藤島親方アイドルマスター大島優子圏央道河口湖歌舞伎座西尾由佳理エムダイヤ

深見東州が紹介する「かぼちゃの煮物」

独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「かぼちゃの煮物」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「かぼちゃの煮物」

圧力鍋があれば、加圧2分後放置でできてしまいます。

材料
かぼちゃ ……… 1/4個
醤油 …大さじ1
みりん … 大さじ1
酒 ……… 小さじ1
砂糖 … 大さじ1
だし汁…… 150ｃｃ

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州が紹介する「チーズお好み焼き」
(http://iagp55fm.exblog.jp/18877772/)

[旬のワード]
三宅久之山下久美子電王戦 Earth hour つちうら古書倶楽部平愛梨ねじき蕎麦 Suica 堀潤

2013年3月23日土曜日

深見東州が紹介する「チーズお好み焼き」

独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「チーズお好み焼き」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「チーズお好み焼き」

お好み焼きはいろいろな材料を混ぜ試してみたほうがいいです。

ここでは一例を紹介します。

材料
千切りキャベツ …1/3
卵…2個
鰹だし汁…200?
お好み焼きの粉 …200g
マヨネーズ…適量
ネギ ……… 半分
スライスした餅 …1個分
ピザ用チーズ …40グラム
鰹節…適量
ソース…適量

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[旬のワード]
山下久美子電王戦堀潤 Earth hour ねじき蕎麦 Suica つちうら古書倶楽部三宅久之平愛梨

深見東州が紹介する「豆腐ステーキ」

独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「豆腐ステーキ」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「豆腐ステーキ」

冷奴と揚げ出し豆腐と肉豆腐を合わせたような一品です。

ヘルシーですのでダイエット食には最適かも

材料
豆腐 ……一丁
ゴマ油……適量
醤油 ……大さじ１
小麦粉 ……… 少々
豚肉 ……… 100g
ネギ ……… 1/2本

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州が紹介する「大根サラダ」
(http://iagp55fm.cocolog-nifty.com/blog/2013/03/post-e4a1.html)

[旬のワード]
河西里音菅野美穂北総鉄道オサートガンバ大阪トキハソース福岡大仏高橋愛青山草太武井咲

2013年3月22日金曜日

深見東州が紹介する「大根サラダ」

独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「大根サラダ」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「大根サラダ」

とてもシャキシャキとしたサラダです。

ポテトチップスを入れるのがポイントです。

材料
大根……1/6本
人参……1/2本
シーチキン ………1缶
ポテトチップ …8枚位

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州が紹介する「鮭親子丼」
(http://blog.ap.teacup.com/iagp55fm/95.html)

[旬のワード]
河西里音ニャンちゅうワールド放送局北総鉄道ロアッソくん高橋愛本田翼堺雅人暗黒エネルギー記念Suica ひらかたパーク

深見東州が紹介する「鮭親子丼」

独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「鮭親子丼」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「鮭親子丼」

簡単で美味しいですが、難点を言えば少し高くついてしまう事でしょうか。

わさび醤油をかけていただきましょう。

材料
イクラ ……… 適量
鮭の刺身 ……6〜7枚
ご飯 ……… 1人分

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州が紹介する「肉豆腐」
(http://blog.oricon.co.jp/iagp55fm/archive/44/0)

[旬のワード]
中尾明慶公示価格トライテラス菅野美穂 KITTE アデルサンテック堺雅人国分太一オジー・オズボーン

2013年3月21日木曜日

深見東州が紹介する「肉豆腐」

独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「肉豆腐」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「肉豆腐」

そのままでもいけますが、卵でとじてすき焼風にしてもおいしいです。

材料
豚肉 ……200g
豆腐……1丁
玉ねぎ…1個
砂糖 …………大さじ2
醤油 ……… 大さじ3
みりん …大さじ3
だし汁 …150?
油 …小さじ1
人参…半分

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州が紹介する「アサリの酒蒸し」
(http://iagp55fm.at.webry.info/201303/article_19.html)

[旬のワード]
夢一輪館田中宥久子たろっぺ茶屋花香よしあき魚山人ペトロフ中佐 KITTE 三浦貴大 A380 中尾明慶

深見東州が紹介する「アサリの酒蒸し」

独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「アサリの酒蒸し」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「アサリの酒蒸し」

油のかわりにバターを使えば、バター焼きになりますよ。

材料
アサリ ……100g
油……小さじ1
酒 ……… 大さじ1

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
03/20のツイートまとめ
(http://iagp55fm.blog.fc2.com/blog-entry-94.html)

[旬のワード]
林明日香仲里依紗 Google Keep 百瀬喜与志マイケル・ゴードンピピンアットマーク TOEFL 岩隈久志中尾明慶キプロス

2013年3月20日水曜日

深見東州が紹介する「豚の生姜焼き丼」

独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「豚の生姜焼き丼」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「豚の生姜焼き丼」

調理時間わずか５分足らずの簡単料理です。お忙しいときに。
材料
豚ロース薄切り ……100g
ご飯 …1人分
砂糖 …小さじ1
千切りキャベツ …20g
醤油 ……… 大さじ1
みりん … 大さじ1
酒…… 小さじ1
塩胡椒 …少々
おろし生姜 …10g

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州が紹介する「冷奴」
(http://blog.ap.teacup.com/iagp55fm/89.html)

深見東州が紹介する「冷奴」

独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「冷奴」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「冷奴」

料理というよりは、ただ材料を合わせただけです。
材料
絹ごし豆腐 ……… 200g
おろし生姜 …5g
長ネギ ……… 1/3本
鰹節 … 1g
醤油…… 少々

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
03/19のツイートまとめ
(http://iagp55fm.blog.fc2.com/blog-entry-88.html)

[旬のワード]
西郷輝彦仁科亜季子 WBC 脳卒中石ノ森萬画館能年玲奈小林明子オーウェンビッグダディ

2013年3月19日火曜日

深見東州が紹介する「親子丼」深見東州フランス料理

深見東州エプロン独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が紹介する「親子丼」

おいしい料理を作る深見東州シェフと言います。
シェフとして深見東州がおいしい料理のレシピを紹介します。

「親子丼」

一見難しそうな親子丼ですが、実は簡単にできる定番料理です。火は常に強火です。

材料
鶏モモ肉 ……… 60g
玉ねぎ …1/3個
鰹だし … 0.5g
溶いた卵…… 1個
醤油 ……… 大さじ1
みりん … おおさじ1
酒…… 小さじ1
水…… 大さじ1.5

是非、作ってみてください。
深見東州でした。

[関連記事]
深見東州 3月18日のつぶやき
(http://blog.ap.teacup.com/iagp55fm/86.html)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
あおい輝彦ドラえもん問題池坊美佳糖質制限キプロスプエルトリコ長澤まさみ村上淳ロドニーマエダックス

2013年3月16日土曜日

深見東州シェフが美味しいご飯について深見東州シェフ料理

深見東州フランス料理独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州シェフが美味しいご飯について

深見東州です。

今回は、深見東州がレディーファーストについて紹介します。

日本人に馴染みがない、レディーファーストです。

欧米の古くからの習慣で

「女性が先」

という意味があります。

もちろんレストランでの食事は、日本であろうとレディーファーストが定番です。

接待などの特別な場合を除きます。

基本的に全て女性が先です。

入店、着席、食事を食べ始めるのも、女性からです。

席も、女性が一番美しく見える席に座り女性が美しく見えるように、男性は傍で引き立てます。

例えば、イスを引いたり、ドアを開けたり、グラスにワインを注ぐのも、男性の仕事なんですよ。

お互いに慣れないことかも知れません。

レディーファースト区域に入ったら、女性は、ここぞとばかり堂々と優雅に振舞ってください。

見慣れないパートナーの姿にオロオロしないで、恥ずかしがらないことが大切ですよ。

深見東州の理想のメキシコ料理は、アステカ族の料理やマヤ族など先住民族の料理を母体としてる。

深見東州はコンキスタドールのもたらしたスペイン料理の影響を受けて成立した料理です。

深見東州は土着の作物トウモロコシ、インゲンマメ、多様なトウガラシを用いた、辛味の効いた料理でよく知られている。

深見東州でした。

次回は深見東州シェフが食前酒について紹介します。

[関連記事]
03/14のツイートまとめ
(http://iagp55fm.blog.fc2.com/blog-entry-81.html)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
高畑裕太ドコモメール小島瑠璃子山口真理恵村上春樹宮脇健かとうれいこ高畑淳子ノンフライヤー

[人気ワード]
富田誠次郎カミカミこんにゃく世界三大紅茶として間違っているのは相葉マナブ舌小帯県の魅力度ランキングカリキュラマシーン林檎北原亞以子ジョンベネ事件

2013年3月14日木曜日

深見東州シェフが語るレストランのマナーについて紹介をします深見東州コック帽食材調理厨房飾り付け

深見東州エプロン独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州シェフが語るレストランのマナーについて紹介をします

深見東州です。

深見東州がレストランでのワイングラスのマナーについて紹介をします

普段、持ちなれないワイングラスです。

きちんと扱えますか？

意外に正しい持ち方はできないもので、どの部分をどう持つか？

ワインを美味しく味わうために作法が決まっています。

正しいグラスの持ち方は、細い足の部分を指で挟んで持ちます。

これは、ワインを手ひらの温度で温めないようにするためです。

カップの部分を持ったり、カップの底を手のひらに乗せるように持つキザなもち方は、ワインには間違いです。

また注いでもらう時、いつもの宴会だとコップやお猪口を持って

「おっとっと…」

なんてやりますが、ワインはグラスを持たないで注いでもらうのが鉄則です。

手を添える必要もありませんよ。

深見東州でした。

次回も深見東州がチップとお会計について紹介をします。

[関連記事]
深見東州が大根のスープスタンダール風を紹介深見東州フランス料理
(http://iagp55fm.exblog.jp/18750609/)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
ガラパゴス化北原亞以子ウチゴハン 200系樹木希林キリタロー。サンヨー・シーワィピー松井秀喜春闘増田有華

[人気ワード]
強風いつまでらくダ 2013年日本野球界番付編成会議甘麹の作り方ポモドーロレシピさいはやイ・スンヨン DOD3 ヒョニョン愚痴聞きビジネス

2013年3月13日水曜日

深見東州が大根のスープスタンダール風を紹介深見東州フランス料理

深見東州イタリアン中華料理和食香辛料美食板前独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が大根のスープスタンダール風を紹介

深見東州シェフです。

今回は、大根のスープスタンダール風の材料を深見東州シェフが紹介します。

材料、スープ1。

黒大根 200g ダブルチキンブイヨン 280g 生クリーム 40％ 25g

無塩バター 15g 塩、胡椒適量

スープ2

紅芯大根 230g ダブルチキンブイヨン 190g 生クリーム 40％ 60から70g

水溶きコンスターチ少々塩、胡椒適量

チキンブイヨン

鶏ガラ 1kg 親丸鶏 1羽タマネギ 1個ニンジン 1本

セロリ 2本ニンニク（皮付き） 120g

ブーケガルニ（ポロネギ、ローリエ、白胡椒、タイムを適量）1束

ダブルチキンブイヨン

鶏全挽き肉 2kg チキンブイヨン 2.5リットル

タマネギ2分の1個ニンジン 2分の1本セロリ 2分の1本

ニンニク 2片タイム少々ローリエ 1枚

今回は、材料の紹介のみです。

次回は、大根のスープスタンダール風の作り方です。

深見東州シェフでした。

[関連記事]
深見東州シェフが大根のスープスタンダール風の作り方を紹介
(http://iagp55fm.exblog.jp/18748323/)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
高島礼子五輪岩春闘武蔵野線中村メイコ辛坊治郎ダイマル水産ダレノガレ明美コンクラーベ君のいる町

[人気ワード]
シャトレーゼ伊勢店ワシーム・デイカーワイヤレス充電中島政希菜々緒 an・an ウッドテックマーベラスジャパンスーパーディオパンダ交尾カラオケ印税

2013年3月12日火曜日

深見東州シェフが大根のスープスタンダール風の作り方を紹介

独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州シェフが大根のスープスタンダール風の作り方を紹介

深見東州です。

今回は、大根のスープスタンダール風の作り方を深見東州シェフが紹介します。

作り方、チキンブイヨン。

1、鶏ガラはヌメリを洗い、流水で3時間さらして血抜きする。

2、タマネギは皮を剥いて十字に切り込みを入れる。

ニンジンは縦半分に切っておく。

3、ポロネギを縦に切って開き、タイム、ローリエ、白胡椒を包んで巻き込み、タコ糸で縛って整形しておく。

4、親丸鶏の汚れを洗い流し、4等分に切って、1の鶏ガラと共に鍋に入れ、水6リットルを加えて火にかける。

沸騰したらアクを取り、ニンジン、タマネギ、ニンニク、ブーケガルニを加えて、弱火で6時間煮る。

5、濾し器で濾してから、2.5リットルまで煮詰める。

ダブルチキンブイヨン。

1、タマネギ、ニンジン、セロリ、ニンニクを小口から薄切りにする。2、1の野菜と鶏挽き肉をよく混ぜ合わせ、チキンブイヨンを加えて更によく混ぜ、火にかける。

3、鍋底が焦げ付かないよう、沸騰直前まで木杓子で混ぜ続ける。4、沸騰したら弱火にし、約20分煮て火を止める。キッチンペーパーで濾す。

黒大根のスープ。

1、黒大根を水洗いしてから、縦半分に切り、小口から薄くスライスする。

2、鍋にバターを溶かし、黒大根を加え、弱火で炒める。黒大根に少し火が通ったところでダブルチキンブイヨンを加える。沸騰してきたら、アクを取って鍋蓋をして弱火で5から8分黒大根に火が通るまで煮る。

3、ミキサーにかけて、滑らかなポタージュ状にする。4、生クリームを加え、塩、胡椒で調味する。

紅芯大根のスープ。

1、紅芯大根の芯の赤い部分だけ残すように、皮を厚く剥き取り、縦6等分に切り分け、小口から極薄切りにする。

2、薄切りの紅芯大根と温めたダブルブイヨンをミキサーにかけて、滑らかなポタージュ状にする。

3、2を火にかけ、水溶きコーンスターチを加えて、軽く濃度を付ける。4、生クリームを加えて、塩、胡椒で調味する。

盛り付け。

1、ガラスのグラスを用意し、黒大根のスープをグラスの半分ほど注ぎ入れる。

2、紅芯大根のスープをハンドミキサーで泡立てる。

この泡だけをすくい取り、黒大根スープと同量を黒大根スープの上に流し入れる。

以上、皆さんもお試しになって下さい。

深見東州シェフでした。

[関連記事]
深見東州がフォアグラのクレームブリュレ作り方を紹介深見東州コック帽食材調理厨房飾り付け
(http://blog.ap.teacup.com/iagp55fm/76.html)

[旬のワード]
プロジェクションマッピング寿美花代志村けんマーベラスジャパン BMW リコールテイラー・キニー神楽坂火事ワイヤレス充電若木萌

[人気ワード]
吉瀬美智子ブログオーストラリアの世界遺産麻倉ケイトトービク耳のないウサギなかよしの家暮れなずむ女性のための緊急避難・防災セット倉田美紀銭形警部

深見東州がフォアグラのクレームブリュレ作り方を紹介深見東州フランス料理

深見東州エプロン独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州がフォアグラのクレームブリュレ作り方を紹介

深見東州シェフです。

今回は、フォアグラのクレームブリュレ作り方を深見東州シェフが紹介します。

作り方クレームブリュレフォアグラ

1、フォン・ブランを一度沸かし、常温に冷ます。

2、常温のフォアグラをモルソーに切る。

3、2をミキサーで回し、コニャック、全卵、1を加える。

4、生クリームを加え、パッセする。

5、ラップを貼ったセルクルにアパレイユを流し、コンベクションオーブン（82度、ヴァプール）で10分間火を入れ、一晩休ませます。

6、カソナードを均一に振りかけ、バーナーで焼く。

チャッツネ

1、鍋にバターを落とし、リンゴをシュエする。

2、1にオレンジと洋ナシを加え、スパチュールで潰しながら水分が無くなるまで煮詰める。

3、砂糖、レモンジュースで味を調える。

パンデピス

1、卵黄とグラニュー糖をよく混ぜる。

2、牛乳、ハチミツ、ミックススパイス、オレンジとレモンのゼストを鍋で沸かす。

3、1に2を加え、40度まで粗熱を取る。

4、残りの材料を3に加え、練らないように混ぜ合わせる。

5、予めバターを薄く塗り、強力粉を軽くまぶした型に、アパレイユ195gを流す。

6、170度のオーブンで15分、160度に落とし（扉はあけない）15分間火を入れる。

7、串をさして確認し、火入れが足りなければ更に5から10分入れる。

以上、皆さんもお試しになって下さい。

深見東州でした。

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
猿の惑星ねこマップベジータサラダサカナクションメタノール田村淳スープジャーマダニ中村隼人新日鉄住金

[人気ワード]
群馬県高崎市倉賀野町エンジェリング滝下毅納谷六朗つかこうへい佐藤自然農園耳のないウサギ銭形警部林修ムカつく福岡遺跡

2013年3月11日月曜日

深見東州シェフが沖縄料理を簡単に！タコライス深見東州シェフ料理

深見東州イタリアン中華料理和食香辛料美食板前独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州シェフが沖縄料理を簡単に！タコライス

深見東州です。

沖縄に行ったときにハマったタコライスを、家庭で簡単に作っちゃいます！！

子供も喜んで食べれるマイルドタイプです。

材料（2人分）
合挽き肉
200g
玉ねぎ
1/2個
レタス
2枚
ミニトマト
6〜8個
ケチャップ
大さじ4
ウスターソース
大さじ2
カレー粉
小さじ1
塩コショウ
少々
ご飯
2人分
チーズ
お好みで
サルサソースあれば）
お好みで
サラダ油
大さじ1

作り方
1、レタスは太めの千切り、トマトは半分にカットしておく。
玉ねぎをみじん切りにする。

2、ケチャップ、ウスターソース、カレー粉、塩コショウをあらかじめ混ぜ合わせておく。

3、熱したフライパンにサラダ油を敷き、ひき肉と玉ねぎをしっかり炒める

4、火が通ったら?を入れて煮込む。
ご飯→レタス→タコミート→トマトの純に盛り付ける。

コツ・ポイント
お好みでチーズやサルサソースを加えるとおいしいです。
目玉焼きや温泉卵を乗せるとさらにおいしい！
大人はチリソースなどをかけて食べるとほっとタイプになります。
全部ぐちゃぐちゃに混ぜて食べると上手いです！

このレシピの生い立ち
沖縄旅行で食べた味が忘れられなくて作りました。

深見東州でした。

[関連記事]
深見東州シェフがフォアグラのクレームブリュレを紹介深見東州コック帽食材調理厨房飾り付け
(http://iagp55fm.cocolog-nifty.com/blog/2013/03/post-6280.html)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
アルガルベカップ滝下毅司馬懿納谷悟朗 WBC 氷室京介月亭方正穴吹工務店叶姉妹宮脇理子

[人気ワード]
サイクルホームランスタイルY2 上大岡殺人アルハンブラ宮殿があるスペインの都市不文律劇団ひとりモザイク有井姉妹矢野健夫辺見えみり暴露本ヘラ・イース攻略

深見東州シェフがフォアグラのクレームブリュレを紹介深見東州フランス料理

深見東州エプロン独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州シェフがフォアグラのクレームブリュレを紹介

深見東州シェフです。

今回は、フォアグラのクレームブリュレの材料を深見東州シェフが紹介します。

材料。

クレームブリュレフォアグラ

鴨のフォアグラ 125g 生クリーム 50cc

フォン・ブラン 50cc 全卵 1.5個コニャック 5cc

塩 2.5g 砂糖 2.5g 白胡椒（ムーラン）適量カソナード適量

チャッツネ

オレンジ（皮を剥きカルティエ） 4分の1個

リンゴ（ふじ）（皮を剥き8分の1カットし、スライス） 1個

洋ナシ（ラ・フランス）（皮を剥きスライス） 3分の1個

バター適量レモンジュース適量砂糖適量

パンデピス

牛乳 225g ハチミツ 450g ミックススパイス 12g

ゼストオレンジ 1.5個ゼストレモン 1.5個

卵黄 8個グラニュー糖 90g ライ麦細挽（アーレファイン） 275g

コーンスターチ 30g ベーキングパウダー 30g

バニュルス 1本

以上、深見東州シェフでした。

次回は、フォアグラのクレームブリュレの作り方です。

[関連記事]
03/10のツイートまとめ
(http://iagp55fm.blog.fc2.com/blog-entry-71.html)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
寺島進穴吹工務店氷室京介富澤たけし野田塾大京井上真樹夫 NST 熊谷真実目途

[人気ワード]
山口昌男山形陵馬 WBC コールド東京空アルハンブラ宮殿があるスペインの都市辺見えみり暴露本東京強風ヘラ・イース攻略野村優花木崎良子

2013年3月10日日曜日

深見東州シェフが簡単カツサンドを紹介します

独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州シェフが簡単カツサンドを紹介します

深見東州です。

今回は、簡単カツサンドを深見東州が紹介します。

材料

食パン 8枚切り4枚豚ロースまたはヒレ 300gくらいキャベツ 2.3枚小麦粉.パン粉 .卵適量

油（揚げ用）適量塩コショウ少々バター 25g フレンチマスタード 5g 毛チャップ大3

中濃ソース大2 好みでパルメザンチーズ少々

1、キャベツはみじん切り、水にさらしておきます。

2、肉をよーくよーくたたく。

形を整えて塩こしょうする。

元の大きさかパンに合わせて。

3、バターとマスタード5gのうちの3gを合わせておく。

別皿にケチャップ、ソース.マスタード合わせておく。

4、キャベツの水けをよーく切ります。

後からも水が出てくるのでここでもしっかりとしておいた方がいいです。

5、肉に小麦粉まぶし卵にくぐらせてパン粉をよくつけて180度で5分揚げる。

6、その間にパンの耳を切りパンをトーストしておく。

7、トーストに3のバター塗り、カツをのせ作ったソースたっぷりかける。

キャベツをのせてバター塗ったパンでサンドします。

8、トッピングに揚げたカツに粉チーズ振りかけてからソース、キャベツでサンドしても美味しいです。

今回は、ここまでです。

以上、深見東州シェフでした。

[関連記事]
深見東州が直伝ハンバーグを紹介します
(http://iagp55fm.jugem.jp/?eid=74)

[旬のワード]
辺見えみり名古屋ウィメンズマラソンバーナード・ホプキンス夏目三久木崎良子地獄谷煙霧 WBC

[人気ワード]
河野智宏スネ夫住所張真央美コエカタマリンアルヴィン・リー園山真希絵カレーパーソノロジー片岡愛之助志村けん体調大原櫻子

深見東州が直伝ハンバーグを紹介します

独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が直伝ハンバーグを紹介します

深見東州シェフです。

今回は、直伝ハンバーグを深見東州が紹介します。

材料

牛ももブロック 300g 塩胡椒適量

ソースの材料

玉ねぎ 1分の2個マッシュルーム 5個ケチャップ 60g ウスターソース 60g 赤ワイン 150cc 生クリーム 100cc

1、牛ももブロックを包丁で3mmから5mmくらいの薄さで切っていく。

2、並んだ肉を斜めに倒しながら3mmから5mm角の柱状に切っていく。

3、細長い柱状の束を横に並べていき、粗いミンチ状態にする。

4、包丁で叩いて行き細かいミンチ状態にする。

5、叩いた肉に塩胡椒しながら、包丁でハンバーグ状に整形する。

6、包丁で肉をすくい取りひっくり返して裏側も塩こしょうして、置いておく。

7、ソース作りに入る。玉ねぎ、マッシュルームを適当な大きさに切る。

8、赤ワインを沸騰させて火をつけ、アルコールを飛ばす。

9、ソースの材料をすべて加えて煮詰める。

10、手にオリーブオイルを塗り、肉を手に取り、ハンバーグの形に固める意識で整形する。

つなぎを使わないので固める意識が大事。

11、ハンバーグ状に整形した肉を熱したグリルパンで強火で一気に焼く。上から押しつぶす感じで火を入れていく。

12、両面焼き上がったら皿に盛る。良い肉ならレア感があるくらいのほうが良いかも。

13、使ったグリルパンに少しだけ水を入れて旨味を溶かしてソースに加え、これを肉に適量かけて出来上がりです。

今回は、ここまでです。

以上、深見東州シェフでした。

[関連記事]
深見東州シェフがオーダーで注意する事について紹介をします深見東州フランス料理
(http://blog.livedoor.jp/iagp55fm/archives/24363990.html)

[人気ワード]
口パク歌手牛肉どまん中弁当シュガーマンドラゴン中国まほろば大仏プリン飛込競技用のプール神田愛花バッグバームピースナウヴォーノ・イタリア店舗

2013年3月9日土曜日

深見東州が絶品カルボナーラの作り方を紹介深見東州エプロン

深見東州コック帽食材調理厨房飾り付け独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が絶品カルボナーラの作り方を紹介

深見東州シェフです。

今回は、絶品カルボナーラの作り方を深み東州が紹介します。

材料

パスタ 200g ベーコン 40g程玉ねぎ半分黄身 2つ生クリーム 200g コンソメ 7g程

醤油小1分の2 オリーブオイル適量バター 10g 塩・コショウ適量パルメザンチーズ大2程

1、水に適量の塩を入れパスタを茹で出す。

2、玉ねぎをスライス、ベーコンをひと口だいに切っておく。

3、ソース作り、オリーブオイルをひき、玉ねぎ・ベーコン・塩を入れ炒める。

4、玉ねぎがしんなりしたら、生クリームを入れ、本当に軽く煮立たせる。

5、バター・コンソメ・コショウを入れ、軽く混ぜて整える。

6、パスタを投入

軽く絡まったら、火から外し黄身を入れ絡める。

7、弱火にかけ、手早く醤油・パルメザンチーズを投入し絡め、器に盛り、最後にコショウを上にかける。

以上。

絶品カルボナーラの作り方を紹介しました。

是非、お試しに成って下さい。

深見東州シェフでした。

[関連記事]
深見東州 2013年03月08日のつぶやき
(http://iagp55fm.seesaa.net/article/343581041.html)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
台湾キューバヤマハXVS1300CAストライカー山岸舞彩樹木希林相内誠柳原可奈子宮内舞子アカジンミーバイざわちんノッチ

[人気ワード]
シュガーマン河野智宏大原櫻子園山真希絵カレーコエカタマリン志村けん体調飛込競技用のプール張真央美半グレアルヴィン・リー

深見東州シェフがオーダーで注意する事について紹介をします深見東州エプロン

深見東州シェフ料理独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州シェフがオーダーで注意する事について紹介をします

深見東州です。

深見東州がレストランでオーダーで注意することについて紹介をしたいと思います。

お料理を選ぶ時、自分の食べたいものを好きなだけ注文したいところです。

自分だけアラカルト、他の人はコース…はＮＧです。

同席者で、注文するメニューは揃えましょう。

ひとつのテーブルで同じように食事が進まないと、同じペースで楽しむことが出来ないからです。

コースの皿数もそろえます。

メインを肉か、魚かの選択は、モチロン自由ですよ。

逆に、何を注文していいのかわからない時は、無理をしないでスタッフにオススメを聞いてみましょう。

隠れた旬のシェフのオススメを味わうことができるかも知れませんよ。

お料理が多そうだと思ったら、量を少なくしてもらうようにリクエストしましょう。

無理なく食べられる量に盛り付けてくれます。

逆に「増やして…」は無理です。

場を和ませるようなジョークでなら許されるかな？

料理が決まったら、ワインのオーダーをします。

ソムリエに相談して、メニューに合うものを選びます。

深見東州でした。

次回も深見東州がマナーについて紹介をします。

[関連記事]
深見東州 2013年03月08日のつぶやき
(http://iagp55fm.jugem.jp/?eid=69)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
イタズラなKiss 信長のシェフひらパー兄さん山村彩恵河北麻友子能見篤史釈由美子本上まなみ攝津正シムシティ

[人気ワード]
紀子さま弟シュガーマン片岡愛之助園山真希絵カレー法事ケーキ大原櫻子ピースナウドラゴン中国バッグバームコエカタマリン

2013年3月3日日曜日

深見東州シェフがビーフシチューの作り方を紹介します深見東州フランス料理

深見東州コック帽食材調理厨房飾り付け独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州シェフがビーフシチューの作り方を紹介します

深見東州です。

今回は、ビーフシチューの作り方を深見東州が紹介します。

材料・調味料

デミグラスソース・360cc

玉葱・100g皮をむき、くし切りに切る。

牛フィレ肉・360gカットし、塩、胡椒で下味をつけ、小麦粉をまぶし揉みこむ。

マッシュルーム・8個泥やごみをとっておく。

ジャガイモ・1個皮をむき、食べやすい大きさに切り、茹でる。

人参・1分の2本皮をむき、食べやすい大きさに切り、茹でる。

インゲン・12本スジを取り塩茹でする。

サラダ油、適量、赤ワイン、100cc、小麦粉、少々、塩、少々、胡椒、少々、生クリームもしくはサワークリーム、少々。

作り方

1、鍋にデミグラスソースを入れて、約10分ほど弱火で煮る。茹でたじゃがいもと人参を入れる。

2、フライパンを熱しておきサラダ油を入れ馴染ませ、玉葱を炒める。

しんなりとしたら、強火から中火にし、マッシュルームを入れ焼き色をつけ、デミグラスソースの鍋に移す。

3、野菜を炒めたフライパンを洗わずに、再度熱してサラダ油を入れ馴染ませ、牛フィレ肉をソテーし肉に焼き色をつける。

あまり焼きすぎない。

4、強火から中火にして赤ワインを炎が出るので注意しながら入れ、肉に絡ませる。焦がさないように、水分を飛ばす。

5、水分を飛ばしたら、鍋に牛フィレ肉を赤ワインごと入れ、鍋の火を止める。

塩、胡椒で味をととのえる。食べる際に再度温める。

6、お皿にビーフシチューを入れ、茹でたインゲンを添える。最後に、生クリームかサワークリームを上からかける。

深見東州でした。

[関連記事]
深見東州シェフがビーフストロガノフの作り方についてを紹介します
(http://iagp55fm.blog.fc2.com/blog-entry-57.html)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
ソンミ滝川クリステル Jリーグ虎ノ門ヒルズ秋田新幹線新千歳空港蔵ら東芝ソリューション WBC

[人気ワード]
菅原一秀ラモン・デッカー吉祥寺殺人谷一歩 BAD BOYS J 藤田浩之岩橋良昌ママレード・ボーイ続編架空請求詐欺仲間割れ事件ヴァン・クライバーン

2013年3月2日土曜日

深見東州シェフがビーフストロガノフの作り方についてを紹介します

独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州シェフがビーフストロガノフの作り方についてを紹介します

深見東州です。

深見東州がビーフストロガノフの材料を紹介したので今回は、作り方について紹介をしたいと思います。

作り方

1、キャベツ2枚をはがし芯を取りさっと塩茹でにする。

粗熱を取っておく牛肉を薄切りにしておくオニオンと下仁田ネギも薄めのスライスにするフライパンを用意す。

2、火にかけたフライパンにオイルをなじませてからオニオンとねぎを炒める。

しんなりしたら牛肉を入れサッと炒める、その中に赤ワインを入れ詰めきりそこにトマトを入れる。

3、トマトを入れたのち半分に詰める。生クリームを入れ軽く詰める。

バターを入れて溶かし塩、胡椒で味を調える小さめのお椀にキャベツを貼り付けその中に牛肉を入れ包み込。

4、具材のみ巻き込みソースはあと出かけるので取っておくこと。

5、冬野菜のラタトウィユを作る。野菜は全て１cm角に切る紅芯大根、ジャガイモ、人参、サツマイモは1、2分塩下ゆでする。

固いぐらいでよいです、茹ですぎないこと。

6、鍋にオイルを入れにんにくのみじん切り少々を入れ香りがたって来たらオニオン、白菜、玉ねぎを入れ炒める。

少し歯ごたえがあるくらいに炒めその中にゆでた野菜を入れる。

7、さっと炒めてタイムとバジルとパセリのみじん切りを入れる。塩コショウで味付けする。

8、パルテノヨーグルトをよく混ぜて滑らかにしておく。生クリームは氷水にあてながら9分立てにする。

パルテノに生クリームの立てたものを切るように3回に分けて混ぜて下さい。

9、ビネガーとパセリのみじん切りも混ぜ込む。塩と胡椒で軽く味しておく。

10、タイムの枝は180度の油で泡が無くなるまで揚げる、ペーパーで脂を切っておく。

11、お皿にラタトウィユを盛りその上にキャベツ包みを乗せ周りにソースをかけて、パルテノサワークリームをキャベツの上に乗せ、フライドタイムを飾り出来上がりです。

深見東州シェフでした。

以上

[関連記事]
深見東州 2013年03月01日のつぶやき
(http://iagp55fm.seesaa.net/article/338942608.html)

[旬のワード]
秋田新幹線ソンミ新千歳空港 WBC 東芝ソリューション蔵ら虎ノ門ヒルズ滝川クリステル Jリーグ

[人気ワード]
大塚千弘岩橋良昌カブトデコム市川猿翁サザエさん高学歴ヴァン・クライバーン BAD BOYS J 架空請求詐欺仲間割れ事件ヨイトマケの唄歌詞菅原一秀

深見東州シェフがビーフストロガノフの材料を紹介します深見東州フランス料理

深見東州イタリアン中華料理和食香辛料美食板前独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州シェフがビーフストロガノフの材料を紹介します

こんにちは、シェフの深見東州です。

ビーフストロガノフの材料を深見東州シェフが紹介します。

材料・調味料

薄切りビーフ150g

キャベツ4枚

オニオン100g

下仁田ネギ100g

バター40g

赤ワイン150?

トマト1個又はトマトの缶詰半分
生クリーム100?

塩、こしょう適量

紅芯大根20g皮をむく

白菜2枚　

ジャガイモ小1個皮をむく　人参小半分皮をむく　サツマイモ40g皮をむく

オニオン　小半分　パセリ　1本分　茎からちぎる　タイム　2本分　茎からちぎる　バジル　2本分　茎からちぎる

タイム1本フライにする　

飾り用パルテノ大さじ2　生クリーム大さじ2　白ワインビネガー小さじ3分の1　パセリのみじん切り少々

深見東州でした。

次回は作り方について紹介をしたと思います。

[関連記事]
深見東州がオムライスの作り方について深見東州コック帽食材調理厨房飾り付け
()

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
堤真一平子理沙向井おさる大東犬山田パターヤイクバイク F35 五十嵐隆稲垣潤一アメッシュ

[人気ワード]
大塚千弘中屋万年筆井岡フライデー藤田浩之佐藤雄介バヌアツ地震三瓶由布子ママレード・ボーイ続編伊藤玲雄クイタマの卵は何日間で孵化するでしょう

2013年2月28日木曜日

深見東州がオムライスの作り方について深見東州コック帽食材調理厨房飾り付け

深見東州イタリアン中華料理和食香辛料美食板前独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州がオムライスの作り方について

深見東州です。

オムライス

チキンライスを炒め、それを卵でくるむおいしいオムライスのレシピです。
チキンライスは先にケチャップを炒め水分を飛ばし、そのあとにご飯を入れると作りやすいです。
ケチャップをよく炒めると酸味が飛んで甘みがましますよ。
オムライスは子供から大人までだれもが、大好物で、日本生まれの洋食です。

材料（2人分）
オムライス
チキンライス
├鶏肉 60ｇ
├玉ねぎ 1/4個
├塩・こしょう少々
├白ワイン大さじ2
├ケチャップ大さじ4〜6
├ご飯 2膳弱
└サラダ油小さじ2
卵生地
├卵 6個
├牛乳大さじ2
└サラダ油適量
ケチャップ（トッピング用）適量

[関連記事]
深見東州がシェフとしてフレンチ版深見東州イタリアン中華料理和食香辛料美食板前
(http://iagp55fm.cocolog-nifty.com/blog/2013/02/post-ec8d.html)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
バヌアツ沖菅原一秀リ・ハナ岩橋良昌キャロライン・ケネディ荻野アンナ蜷川幸雄 TPP 三瓶由布子カブトデコム

[人気ワード]
Google設定高橋國光サンドイッチ諸島 the cabs 馬場園梓水道水寄生虫世界三大映画祭なにわの海の時空館小川暖奈香川真司 Twitter

深見東州がシェフとしてフレンチ版深見東州シェフ料理

深見東州フランス料理独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州がシェフとしてフレンチ版

深見東州です。

フランスで食べられていた料理は食材を焼いて大皿に乗せる。

当時は、手づかみで食事を行うという非常にシンプルなものであった。

現在のフランス料理の原型は、ルネサンス期のイタリアからやってきた。

深見東州は、その専属料理人によってもたらされたと言われ、当初は粗野であったフランス料理に変革をもたらした。

深見東州は、それに伴い、ハプスブルク家により、ロシア、ドイツなどの宮廷に広まった。

深見東州は、革命以後、職を追われた料理人たちが街角でレストランを開き始め、市民の口にも入るようになった。

深見東州は、彼の弟子であるグッフェ、そしてデュボワにより大きく改革された。

深見東州は、それまで多くの料理を同時に食卓に並べていたのを改め、一品ずつ食卓に運ばせる方式を採用した。

寒冷なロシアで料理を冷まさず提供するため、フランスに逆輸入されたといわれ、ロシア式サービスと称される。

そしてその流れはエスコフィエへと引き継がれた。

深見東州は、はコース料理を考案したり、フランス料理のバイブルといわれる物を、刊行した。

この本は現在でもプロのシェフにとって手放せない本となっている。

以上、深見東州でした。

[関連記事]
深見東州がステーキの焼き方について教える！！深見東州エプロン
(http://blog.oricon.co.jp/iagp55fm/archive/22/0)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
ジアルジア東出輝裕小川暖奈堀北真希林修国土地理院活断層 3DS BoA ワイロ最中ゼラチン

[人気ワード]
イロコトバなでしこ銘柄藤村知可京都駅人身事故布施博再婚北海道の「地ビール」の銘柄ではないものはウィッサム・アル・マナ上本博紀平岡都ラモス瑠偉

2013年2月22日金曜日

深見東州がステーキの焼き方について教える！！深見東州フランス料理

深見東州イタリアン中華料理和食香辛料美食板前独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州がステーキの焼き方について教える！！

深見東州です。

今日は、ステーキの焼き方について教えます。

フライパンは煙が出るくらい熱してから油を入れる。

肉は表になる方をフライパン側にして焼きます。

表面に焼き色をつける訳ですからあまり動かさないです。

大体30秒から1分が目安です。

次に肉を返したら蓋をします。蓋が無ければアルミホイルでもいいです。

表面から肉汁がしみではじめたらちょうどミディアムです。

レアにするときは焼く前に肉を少し押し付けておいて厚みを薄くしておくと良いです。

片面を焼いて返したらすぐ出来上がりです。

ミニッツステーキがそうです。

以上、深見東州でした。

[関連記事]
深見東州シェフの簡単ラーメン知識深見東州エプロン
(http://ameblo.jp/iagp55fm/entry-11475971863.html)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
夏菜遊川和彦久冨慶子諸藤将次純と愛たけうちマルシェ竹内由恵島尻安伊子ソン・インギュ前田有紀

[人気ワード]
インターショシュールユニー純金プレゼント桜ミクまんルービン・カーター有山楓吉瀬美智子土浦無差別殺傷事件金川真大 Dの食卓田島優成

深見東州シェフの簡単ラーメン知識深見東州シェフ料理

深見東州コック帽食材調理厨房飾り付け独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州シェフの簡単ラーメン知識

深見東州です。

こんにちはみなさんラーメンは好きですよね。

そう私、深見東州も好きです。

本日、深見東州からラーメンの由来の話をします。

深見東州のデータによると語源は諸説あるため、複数記述する。

中国西北部に位置する蘭州の麺の一種（繁体字で「拉?」、簡体字で「拉面」が由来という説である。

なお、中国語の「拉」とは「引っ張る」という意味です。

拉麺は蕎麦やうどんのように刃物で切り分けて細長い形にするのではないです。

手で引っ張り伸ばして細長い麺の形を形成する手打ちの技法で作られる。

老麺を由来とする説で、一部の辞典は「老麺」という漢字表記。

老麺とは中国でマントウや包子を作る際に用いり、寝かせた発酵生地を酵母種として使用する。

しかし中華麺はマントウのように酵母で膨らませる必要がないため、老麺法はラーメンに用いる技法ではない。

北海道札幌市に開店した、「竹屋（食堂店主・大久保昌治）」が命名したとする説。

竹屋食堂は後に中華料理も扱う店となる。

妻が厨房の中国料理人に向かって「好了（ハオラー）」と声をかけるアクセントが耳に残ったのが原因である。

その原因がきっかけで「ラーメン」という料理名になった。

以上、深見東州

[関連記事]
深見東州シェフのピザの歴史深見東州エプロン
(http://iagp55fm.at.webry.info/201302/article_17.html)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
イチローキッシュエスプラン中川剛膵炎益若つばさクロームブック・ピクセル MQ-4Cトライトン速水もこみちワールドウイング

[人気ワード]
右足関節開放性脱臼骨折土浦無差別殺傷事件小林薫小泉力也田島優成ユニー純金プレゼントそぶくめ有山楓金川真大ルービン・カーター

2013年2月21日木曜日

深見東州シェフのピザの歴史深見東州イタリアン中華料理和食香辛料美食板前

深見東州シェフ料理独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州シェフのピザの歴史

深見東州です。

深見東州もそうですが、みなさんピザは好きですよね。

深見東州が本日お話しることは、ピザの歴史についてです。

古代ローマでは、食器代わりに平らなパンが使われていた。

ピザ (pizza) の語は997年に南イタリアでラテン語で書かれた文献に登場する。

ピザが現在の形に近くなったのは、16世紀にスペイン人がインカからトマトを持ち帰ってからである。

18世紀にはスペイン領ナポリの貧しい住民がトマトとチーズをパンに乗せる具として使い始めです。

19世紀後半にイタリア王妃マルゲリータが気に入ってから一般にも広まった。

パンは最も古い食品の1つで、少なくとも新石器時代には誕生している。

イタリアのサルデーニャ島では3000年以上前に酵母を使ったパンが作られていた。

古代ギリシアでは平らなパンが作られております。

ピラコウスと呼ばれていた[2]。ピラコウスはハーブ、たまねぎ、ニンニクなどで風味付けがなされていた。

古代イランアケメネス朝の王ダレイオス1世は、表面をチーズとナツメヤシで覆ったパンを焼かせている。

平らなパンは、地中海の各地で食べられていた。

以上、深見東州シェフです。

[関連記事]
深見東州シェフが日本の食文化を未来へつなげるについて
(http://iagp55fm.exblog.jp/18431232/)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
羽田美智子ニノさんシェールガス法務大臣小嶋陽菜さくらももこアルトエコ AI ケプラー37 吉瀬美智子

[人気ワード]
手錠合コン織田四天王スラムドッグ＄ミリオネア伝説龍ラッシュ! ドロップフンジョクリスタル・ディフェンダーズ攻略みきママ HP カーネーション岡村飯田橋人身事故 AR15

2013年2月20日水曜日

深見東州シェフのチャーハンの思い深見東州イタリアン中華料理和食香辛料美食板前

深見東州フランス料理独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州シェフのチャーハンの思い

深見東州です。

深見東州がチャーハンの由来についてお話します。

日本で五目炒飯と呼ばれている炒飯は、中国では「揚州炒飯」と呼ばれました。

江蘇省の揚州が発祥地だといわれています。

揚州は古くから栄えた都市で、清代には揚州の塩商人が乾隆帝を満漢全席でもてなしたことで知られています。

揚州の豊かなイメージと「五目チャーハン」の具だくさんさから、「揚州炒飯」は、古くから炒飯の王道として大変有名です。

その名は中国全土に広まっています。

この「揚州炒飯」を味わえるのは、愛知県では当店だけです。

重い中華鍋を自由自在に操れるようにならなければ本物の炒飯は作れません。

揚州料理の『色』『香』『味』『形』の全てを味わえる「揚州炒飯」をぜひ一度ご賞味下さい。

そして「南翔」の由来です。

江蘇省は日本から見て「南西」の位置にあります。

中国人は全世界で広く活躍しています。

私たち深見東州も先人と同様に活躍できたらという思いを込めています。

以上、深見東州です。

[関連記事]
深見東州シェフが料理について深見東州シェフ料理
(http://ameblo.jp/iagp55fm/entry-11473837376.html)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
LTE 明石歩道橋事故サラリーマン川柳黒電話岸本梓眞鍋かをり箸墓古墳免訴金子恵美かんだやぶそば

[人気ワード]
青少年のための管弦楽入門時計遺伝子森三中・大島西野永作あいりイチロー Tシャツトカラ列島ダウナーフラグサラリーマン川柳かんだやぶそば渡部元カノ

2013年2月19日火曜日

深見東州シェフが料理について深見東州エプロン

深見東州イタリアン中華料理和食香辛料美食板前独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州シェフが料理について

深見東州です。

深見東州の理想のメキシコ料理は、アステカ族の料理やマヤ族など先住民族の料理を母体としてる。

深見東州はコンキスタドールのもたらしたスペイン料理の影響を受けて成立した料理です。

深見東州は土着の作物トウモロコシ、インゲンマメ、多様なトウガラシを用いた、辛味の効いた料理でよく知られている。

地方では、虫を用いたサルサやタコスといった昆虫食の伝統も根強く残る。

メキシコはもとより、カリフォルニア州・テキサス州などの旧メキシコ領です。

メキシコ人コミュニティのあるシカゴなどの大都市を中心。

メキシコに限らずアメリカ合衆国でも食べられている。

深見東州は米国で移民の多い地域を除いてメキシコ料理はテクス・メクス料理やカル・メクス料理と融合してアメリカナイズされる傾向にある。

イタリアンいためし等の呼び名で親しまれている。

深見東州は日本で認識されている特徴としては、トマトが使われる事が多いということが挙げられる。

しかしこれはナポリなどの南イタリアの特徴であり、北イタリアでは隣接するフランスやスイス同様バターや生クリームを利用した料理が多い。

深見東州は、イタリア東部ではオーストリアやスロベニアの影響が見られる。

北アフリカに近い地域では、アラブ人やベルベル人の料理の影響を受けていてクスクスやアランチーニなどの料理が食べられる。

以上、深見東州でした。

[関連記事]
深見東州の入店から椅子に座る所までを紹介します深見東州フランス料理
()

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
フリア・パストラーナ要潤メガフロート平田宏美ウイルスプロテクターメタル丼 BDレコーダー天神ノ森小野次郎東京雪

[人気ワード]
田中美南ブガンダ大泥棒参上パズドラ植松恵美子風あざみ佐藤秀峰奥田尚佳辛坊治郎大相撲で一番多く金星を獲得した力士ユーイング肉腫

2013年2月18日月曜日

深見東州の入店から椅子に座る所までを紹介します深見東州シェフ料理

深見東州エプロン独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州の入店から椅子に座る所までを紹介します

深見東州です。

今回は、深見東州がレストランの入店から椅子に座る所までの事について紹介します。

レストランで食事をする時、予約時間に入店したら、まずクロークでコートや貴重品、バッグをスタッフに預けます。

女性がはおるショールもオシャレです。

食事の邪魔になりやすく、汚れると面倒ですので、預けてしまうと良いでしょう。

バッグは小さなものは店内に持ち込めます。

イスにかけるのは、配膳の邪魔になるのでダメですよ。

預けたら、席に案内されるのを待ちます。

「お好きな席にドウゾ〜！」なんてことはありえません。

案内されてテーブルが決まっても、着席するイスを、自分で選ぶことは出来ません。

イスも引いていただくので、静かにタイミングよく座ります。

席が気に入らなければ、申し出て構いません。

お店の状況次第では変更してもらえることもあります。

さすがに立つ時は自分でイスを動かします。

テーブルまでも揺らさないように気をつけましょう。

イスの座面の下部を両手で持って、引きずらないように。

深見東州でした。

以上です。

次回もお楽しみにしてください。

[関連記事]
深見東州が料理人の現状を説明深見東州フランス料理
()

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
蓮佛美沙子高梨沙羅岡崎聡子天塩岳博多駅松田優作松田翔太桜井充牛テールカレーにゃらん

[人気ワード]
ブルームボールシューズマディール・リゴロ高嶋政宏「三大メガバンク」として間違っているのはキョウリュウジャー 1話櫻井淳子西禄朋長男の日ナノグラスコートオセロ HAYABUSA

2013年2月17日日曜日

深見東州が料理人の現状を説明深見東州エプロン

深見東州コック帽食材調理厨房飾り付け独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州が料理人の現状を説明

深見東州です。

学歴は重視されず、中学校卒業から修業を始めることができます。

深見東州やる気と根性を求めます。

深見東州は料理に興味があり、この道を極めたいという気持ちが大事です。

深見東州は、それでもめげずに続けていける人でないと向かないといわれています。

料理店で働くには調理師免許が必要です。免許は、調理師養成学校で取得できます。

しかし、料理店は特殊な世界。就職時にこの免許が優遇されることはないでしょう。

調理師免許は料理店で修業してから取得することが可能だからです。

一般の料理店と違い、資格や免許だけで雇ってもらえる世界ではありません。

深見東州が思うに調理師専門学校へ行くよりも、料理店で見習いとして始める方がほとんどです。

深見東州は、料理の技を磨くことは当然ですが、大将に気に入られ、先輩の板前と人間関係をしっかりと築けるかどうかも重要なことです。

こうして何年も下積みを経験し、認められたら、自分のお店を持ったり、大将から店を任される可能性もあります。

以上、深見東州でした。

[関連記事]
深見東州シェフがレストランでの化粧のマナーについて深見東州イタリアン中華料理和食香辛料美食板前
()

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[人気ワード]
本郷功次郎舌根がん住田紘一セントレッグ間宮夕貴すんき漬け熊切あさ美世界一大きい湖は加藤みさ高木りな

2013年2月16日土曜日

深見東州シェフがレストランでの化粧のマナーについて深見東州シェフ料理

深見東州イタリアン中華料理和食香辛料美食板前独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州シェフがレストランでの化粧のマナーについて

深見東州です。

今回は、深見東州がレストランでの化粧のマナーについて紹介します。

レストランでかしこまって食事となると、メイクにオシャレに髪型に、自然と気合が入るものです。

気合が入るのは良いのです。

とにかく「やり過ぎない」ように気をつけましょう。

女性の場合、メイクもファッションのひとつです。

ただ、レストランの場合は、照明はムードを盛り上げ、お料理がキレイに見えるように緻密に考えられています。

レストランの照明の下で、真っ白にならないように、薄暗く顔だけが浮き上がらないように、考えてメイクをしましょう。

髪はすっきりと、華やかにまとめましょうね。

下ろしていても良いです。

顔にはかからないように。

香水も、食事には必要がないものです。

日本人は元々体臭の弱い民族で、キツイ香水はニオいます。

自分は良くても、周囲に迷惑をかけます。

つけるなら、わきまえてまとう事が重要ですよ。

アクセサリーは、多少つける必要があります。

動くたびに食器に当たったり、ジャラジャラと音を立てない程度がベターですよ。

深見東州でした。

以上。

次回も深見東州はレディーファーストについて紹介します。

[関連記事]
深見東州がシェフになる道を解説深見東州エプロン
()

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
山田宏巳持田香織きゃりーぱみゅぱみゅバカの壁ツポレフ95 ロシア隕石藤谷美紀アンドーひであき C型肝炎いわたき

[人気ワード]
坂本一生薔薇の青汁世界一大きい湖は本郷壮二郎原リベロ変態仮面高木りな高野悦子古城都鈴木亮平

2013年2月15日金曜日

深見東州がシェフになる道を解説深見東州エプロン

深見東州フランス料理独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州がシェフになる道を解説

深見東州です。

深見東州の調理場には様々な掟があります。

深見東州には見習い君には厳しくも悲しい掟が盛りだくさんあります。

深見東州が思うに最近は過保護教育に加え人手不足のせいか、だいぶ掟は少なくなっています。

当時は見習い料理人希望者は多く、ホールのウエイターをしながらキッチンの欠員を待つのが普通でした。

以下、その掟の一例です。

深見東州は１、キッチンには一番に入れ！。

深見東州は２、言い訳は言わない！特に料理長はエンペラーです。

深見東州３、話を切り返さない。

深見東州４、先輩と話す時は、正面を向き、相手の目を見て話せ！

深見東州５、仕事中の姿勢。　足は「ハの字」のに肩の幅に開いた状態。

深見東州６、作業テーブルに座らない。

深見東州７、冷蔵庫の扉を足で閉めない。

深見東州８、キッチンで口笛を吹かない！

深見東州９、鍋は素手で持たない！

洗い場に出された空の鍋でも、うっかり持つと一瞬で水ぶくれになるほど火傷する時があります。

以上、深見東州でした。

[関連記事]
深見東州シェフのチャーハンの思い深見東州シェフ料理
(http://iagp55fm.at.webry.info/201302/article_10.html)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
鈴木えみ東京タワーマラソン G20 ひこにゃん長瀬実夕ガンホー小惑星ゼロ・ダーク・サーティ足立友里恵別れさせ屋

[人気ワード]
鈴木亮平フリア・パストラーナ舌根がん禅譲すんき漬けセントレッグ熊切あさ美間宮夕貴清水富美加世界一大きい湖は

2013年2月14日木曜日

深見東州シェフのチャーハンの思い深見東州コック帽食材調理厨房飾り付け

深見東州フランス料理独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州シェフのチャーハンの思い

深見東州です。

深見東州がチャーハンの由来についてお話します。

日本で五目炒飯と呼ばれている炒飯は、中国では「揚州炒飯」と呼ばれました。

江蘇省の揚州が発祥地だといわれています。

揚州は古くから栄えた都市で、清代には揚州の塩商人が乾隆帝を満漢全席でもてなしたことで知られています。

揚州の豊かなイメージと「五目チャーハン」の具だくさんさから、「揚州炒飯」は、古くから炒飯の王道として大変有名です。

その名は中国全土に広まっています。

この「揚州炒飯」を味わえるのは、愛知県では当店だけです。

重い中華鍋を自由自在に操れるようにならなければ本物の炒飯は作れません。

揚州料理の『色』『香』『味』『形』の全てを味わえる「揚州炒飯」をぜひ一度ご賞味下さい。

そして「南翔」の由来です。

江蘇省は日本から見て「南西」の位置にあります。

中国人は全世界で広く活躍しています。

私たち深見東州も先人と同様に活躍できたらという思いを込めています。

以上、深見東州です。

[関連記事]
深見東州シェフが洋食のマナーについて紹介します深見東州フランス料理
(http://blog.livedoor.jp/iagp55fm/archives/23433372.html)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
亜鉛欠乏症中越典子渡辺大イモビカッターネイマール西岡徳馬松本明子佐々木あさひ SFTS 高橋真麻

[人気ワード]
荒井駅浅香絵莉次の日本の日記文学のうち作者が男性のものは南港火事健康還付給付金エアーガードル柳本晶一那須商会琴奨菊武藤まき子

2013年2月12日火曜日

深見東州シェフが洋食のマナーについて紹介します深見東州エプロン

深見東州イタリアン中華料理和食香辛料美食板前独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州シェフが洋食のマナーについて紹介します

深見東州です。

今回は、深見東州が洋食のマナーについて紹介します。

洋食…レストランなどで食事をする時は、和食より、服装のことが気になる方が多いのではないでしょうか。

昼間は？

夜は？

パーティーは？

シーンに合わせた、いわゆるＴＰＯに合わせた服選びが大切です。とはいえ、慣れないことだけに、難しいんですよね。

個室でなく、ひとつの空間で食事をするレストランは、ゲストのファッションも、お店の雰囲気を作る大切な要素です。

あまりにもお店にそぐわない格好をしていくと、入店できなかったり、たとえ入店できても、入り口とは程遠い、陰になる下座に黙って通されます。

お店側としても、お店の雰囲気に応じた服装で良い空間を作りたいキモチが現れるのでしょうね。

その人はよくても、優雅な雰囲気を味わいたい他のお客様に、迷惑がかかってしまうからです。

男性ならスーツ、ジャケットにスラックスが定番です。

女性は、ワンピースやスーツなどを着用しましょう。

落ち着いた色、華美な装飾ないシンプルなものがオススメです。

深見東州でした。

以上。

次回もマナーなどについて紹介します。

[関連記事]
深見東州シェフがレディーファーストについて紹介します深見東州エプロン
()

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
足湯器天神湯黒木姉妹 PM2.5 コシノジュンコアンドーひであき三浦マイルド酒井法子マルシア華原朋美

[人気ワード]
ブノワの聖母麦魚鼓豆虫 WALPA フリーメイソンチョーク原料朱肉原料銀口魚松魚みりん原材料

深見東州シェフがレディーファーストについて紹介します深見東州コック帽食材調理厨房飾り付け

深見東州エプロン独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州シェフがレディーファーストについて紹介します

深見東州です。

今回は、深見東州がレディーファーストについて紹介します。

日本人に馴染みがない、レディーファーストです。

欧米の古くからの習慣で

「女性が先」

という意味があります。

もちろんレストランでの食事は、日本であろうとレディーファーストが定番です。

接待などの特別な場合を除きます。

基本的に全て女性が先です。

入店、着席、食事を食べ始めるのも、女性からです。

席も、女性が一番美しく見える席に座り女性が美しく見えるように、男性は傍で引き立てます。

例えば、イスを引いたり、ドアを開けたり、グラスにワインを注ぐのも、男性の仕事なんですよ。

お互いに慣れないことかも知れません。

レディーファースト区域に入ったら、女性は、ここぞとばかり堂々と優雅に振舞ってください。

見慣れないパートナーの姿にオロオロしないで、恥ずかしがらないことが大切ですよ。

深見東州でした。

次回は深見東州シェフが食前酒について紹介します。

[関連記事]
深見東州シェフがレストランの入店から椅子に座る所までを紹介します深見東州エプロン
(http://ameblo.jp/iagp55fm/entry-11468601082.html)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
宍戸錠グラミー賞ふなっしー中野美奈子カカポ有村架純アンレキサノクスツーシームシンデレラの靴水卜麻美

[人気ワード]
わかめめん海軍山田地下弾薬庫阿見201 AKIRA 熱愛プレイステーション4 利尻昆布ラーメン Su27 小さなおっさん放課後リフレ22 アレッサンドロ・ザナルディ

2013年2月11日月曜日

深見東州シェフがレストランの入店から椅子に座る所までを紹介します深見東州コック帽食材調理厨房飾り付け

深見東州シェフ料理独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州シェフがレストランの入店から椅子に座る所までを紹介します

深見東州です。

今回は、深見東州がレストランの入店から椅子に座る所までの事について紹介します。

レストランで食事をする時、予約時間に入店したら、まずクロークでコートや貴重品、バッグをスタッフに預けます。

女性がはおるショールもオシャレです。

食事の邪魔になりやすく、汚れると面倒ですので、預けてしまうと良いでしょう。

バッグは小さなものは店内に持ち込めます。

イスにかけるのは、配膳の邪魔になるのでダメですよ。

預けたら、席に案内されるのを待ちます。

「お好きな席にドウゾ〜！」なんてことはありえません。

案内されてテーブルが決まっても、着席するイスを、自分で選ぶことは出来ません。

イスも引いていただくので、静かにタイミングよく座ります。

席が気に入らなければ、申し出て構いません。

お店の状況次第では変更してもらえることもあります。

さすがに立つ時は自分でイスを動かします。

テーブルまでも揺らさないように気をつけましょう。

イスの座面の下部を両手で持って、引きずらないように。

深見東州でした。

以上です。

次回もお楽しみにしてください。

[関連記事]
深見東州のシェフの遊び言葉深見東州フランス料理
(http://iagp55fm.cocolog-nifty.com/blog/2013/02/post-0921.html)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
宍戸錠ふなっしーアンレキサノクスシンデレラの靴ツーシーム有村架純中野美奈子カカポ水卜麻美グラミー賞

[人気ワード]
忽那汐里大江麻理子小さなおっさん光上せあら神乃美裕松田翔太利尻昆布ラーメンあべこべ体操チョプシ西新宿すしアカデミー

深見東州のシェフの遊び言葉深見東州エプロン

深見東州シェフ料理独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州のシェフの遊び言葉

深見東州です。

シェフの気まぐれサラダなんて良く聞きますよね。

深見東州も良く聞きます。

広告に関する不思議の一つとしては、少なくないレストラン等においてですが。

深見東州思うに自店の料理人が気まぐれであることをなぜ敢えて公示するのかということがあります。

もちろん、形式的には、そのような情報は顧客の誘因に役立つからという回答になるのだと深見東州は思います。、

では、その料理店の料理人が一般に又は特定の品目に関して気まぐれであるという情報を得てるかが大事です。

そこに何を期待して、その店舗を、またはその品目を選択するのかということが問題となります。

料理人において「気まぐれ」であるということがプラスの要素であるとした場合。

深見東州からは「気まぐれシェフ」と宣伝されている料理長が実は「気まぐれ」。

でもなんでもなかったときには虚偽広告たり得るのかという問題も生じてきそうです。

でも、「法・情報・社会」の試験問題はもう事務局に送ってしまったのだと言うこと。

今年はこの点を聞くことはないですが。

まぁシェフの気まぐれはカッコよくも聞こえますがね。

以上、深見東州です。

[関連記事]
02/10のツイートまとめ
(http://iagp55fm.blog.fc2.com/blog-entry-24.html)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
加藤綾子トーセンラーガーナ麹の甘酒天ぬき川内優輝大相撲トーナメント浅田真央芹那職業性ジストニア

[人気ワード]
利尻昆布ラーメンタカノフルーツバー忽那汐里光上せあらゲンコツチュウチュウ AKIRA 熱愛神乃美裕円形交差点あべこべ体操海軍山田地下弾薬庫

2013年2月8日金曜日

深見東州がシェフの道について深見東州コック帽食材調理厨房飾り付け

深見東州シェフ料理独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州がシェフの道について

深見東州です。

世の中には実にさまざまな料理店があります。

日本料理店、中華料理店、フランス料理店、イタリア料理店、インド料理店。

世界中の料理を日本にいながら食べることができます。

深見東州は店で自慢の腕をふるうのが料理人の仕事です。

深見東州は料理店によって、板前、コック、シェフなどとよび名はちがいますが、料理に対する情熱と愛情は同じです。

深見東州が思うに料理の世界はきびしく、すぐに一人前の料理人になれるわけではありません。

最初は皿洗いからスタートして、野菜の皮むきなどを手伝いながら、少しずつ先輩から料理の手ほどきを受けていくのです。

高級店では、本格的な料理を作らせてもらうまでに最低10年はかかるといわれています。

しかし、この下積み時代にいろいろな仕事を手伝うことによって、料理に使う食材の特性や盛りつけの方法です。

深見東州は食器を選ぶ目やテーブルセッティングなどを養うわけです。

このことは、将来、独立して店をもつばあいにも役立つことになります。

深見東州は、おいしい料理を作りつづけるために一生が修業といえるでしょう。

深見東州は料理法だけではなく、食中毒などをふせぐために、食品衛生面での正しい知識も必要になります。

以上、深見東州でした。

[関連記事]
深見東州シェフが日本の食文化を未来へつなげるについて
(http://iagp55fm.exblog.jp/18431232/)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
久保田雅人中村祐輝山岸舞彩高田引越センター空飛ぶイカハリーポッタースギ花粉ほしのあきソロモン諸島栗城史多

[人気ワード]
フレーバーチーズ AKIRA 熱愛チョプシあべこべ体操円形交差点阿見201 Su27 松田翔太海軍山田地下弾薬庫プレイステーション4

2013年2月5日火曜日

深見東州がシェフとしてだけではなく魅力的センスを持つ深見東州エプロン

深見東州シェフ料理独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州がシェフとしてだけではなく魅力的センスを持つ

これは食事の楽しみ方を深見東州さんから聞いた時のアドバイスです。

女性は料理についての感想や、何気ない話を楽しみたいために、おしゃれな店や綺麗な場所を好む傾向にあるようです。

男性は食事は二の次で手早く済ませたがる傾向がありますね。

だから牛丼屋でもラーメン屋でもいいと思うのです。

早いですからね。

こういった価値観の違いを、無理に受け入れようとしても疲れてしまうだけです。

女性が無理して急いで食べる努力をしても、男性が延々と慣れないおしゃべりを聞き続けるのもいいです。

どちらも「楽しい」とは思えませんよね。

それでは意味がありません。

ただ、こういった違いがある、ということを理解しておいてもらえれば、それだけで十分だと思います。

お互いに理解できていれば、時々は気を遣えるし、変なケンカになったりしません。

まぁ、しょうがないなぁ、と多少思える心の広さがお互いに必要です。

せっかくの食事なのです。

お互いが楽しめるいい方法を、お互いが考えてみることをお勧めします。

深見東州さん料理だけでなく食にどう向き合って相手と過ごす時間の大切さを教えてくれました。

以上、深見東州でした。

[関連記事]
2月4日(月)のつぶやき
(http://blog.goo.ne.jp/iagp55fm/e/2343fccef34b9f8cef1bb3c96a851148?fm=rss)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
ダレノガレ明美蟹御殿こまどり姉妹ケンタロウ吉高由里子ダビデ像コンバット満シベリア猫和泉新内柴正人

[人気ワード]
ヘラ・イース宍戸錠市川海老蔵タロス奈落穴スワッガーリチャード3世早川ソース市川紅梅クリーンフライヤーネットオークション世界最大規模のサイト

2013年2月4日月曜日

フランス料理のマナーをシェフ深見東州が紹介します深見東州コック帽食材調理厨房飾り付け

深見東州シェフ料理独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
フランス料理のマナーをシェフ深見東州が紹介します

こんにちは、深見東州です。

今回は、肉料理のマナーを深見東州が紹介します。

肉料理のマナー

肉料理は正式なディナーでは最も重要な料理とされます。

牛、豚、とり肉、鹿、野鳥類と種類も豊富です。

料理のされ方もいろいろあるので、場合別にも紹介します。

野菜とサラダのマナー

野菜は、魚や肉料理のつけ合わせとして出される。

または一品料理のサラダとして出されることが多いです。

つけ合わせとしての野菜は、その料理を食べる途中で、適当に食べていくようにします。

肉や魚と交互に食べてこそお互いの味が引き立てられるのです。

デザートのマナー

料理のコースがすべて終了したら、次はデザートのコース、つまり、甘みのある菓子類、果物、コーヒーが出されます。

料理を次々といただいたあとなので、菓子といっても、水分の多い、柔らかなものがデザート用の菓子になります。

以上、深見東州でした。

次回もお楽しみにしてください。

[関連記事]
2013年02月03日のつぶやき
(http://iagp55fm.seesaa.net/article/318607323.html)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
島谷ひとみ中村獅童つるとんたんレスリー・キースワッガー高嶋ちさ子春一番鳩山太郎徳田毅真野恵里菜

[人気ワード]
秘すれば花岩波邦明サンジャポ動画ゴースト暗算ゴーダキング大気エアロゾル予測ベビーサイン行列のできる法律相談所大木彼女天野彼女

2013年2月2日土曜日

深見東州シェフがふさわしいお店の選び方について深見東州コック帽食材調理厨房飾り付け

深見東州エプロン独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州シェフがふさわしいお店の選び方について

こんにちは、深見東州シェフです。

今回は、深見東州シェフがふさわしいお店の選び方について紹介します。

レストランであらたまった食事をする機会となると、どのお店がいいのか、招待する側はとても悩むものですよね。

お店の雰囲気をリサーチするには、グルメ本や口コミも重要な要素です。

やっぱり、まずは一度、お料理を味わってみるのが一番です。

実際に行って、サービスを見て食べて感じて、会食の目的、招待する人の好みに合うかどうか下見をすると良いでしょう。

やっぱり、自分が美味しい、いいと感じたお店、オススメのお店にご招待したいですよね。

「でも、夜のコースなんて、そんな気軽に試せない…」

大丈夫、そんな時は、ランチがオススメです。

夜のコースよりずっとリーズナブルです。

下見には十分すぎるぐらい、お店を観察できますよ。

参考になりましたか？

以上、深見東州シェフでした。

次回は、レストランの予約方法について紹介します。

[関連記事]
半田晴久シェフがコック帽の意味について紹介します深見東州フランス料理
(http://blog.oricon.co.jp/iagp55fm/archive/4/0)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
汐田総合病院クリスティーナ・リッチ PM2.5 クエ恵方巻き MOON CHILD カットソー白濱亜嵐旅の宿ステラ峯岸みなみ

[人気ワード]
性書き順 KRH株式会社官能姉妹青山光司右肩関節唇モナ・リザ女子大生田島義久木浦理紗突発性気胸カンガルー・ダンス

2013年2月1日金曜日

半田晴久シェフがコック帽の意味について紹介します深見東州イタリアン中華料理和食香辛料美食板前

深見東州シェフ料理独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
半田晴久シェフがコック帽の意味について紹介します

こんにちは、半田晴久です。

今回は、半田晴久がコック帽の意味について紹介をします。

レストランなどでシェフが被る帽子の事です。

コック帽はフランス語でトックと言います。

「トック・ブランシュ=白いコック帽」

という料理人の組織団体もあります。

フランス料理の料理人がいつ頃からこの帽子をかぶり始めたかは当方の調べではまだ不明な点が多く、明言できないのです。

今日のような円筒形のものは、近代フランス料理の神様とも言われている

「オーギュスト・エスコフィエ」

が彼のもっとも華やかに活躍していたリッツ・ホテル時代からではないかとも言われています。

とすると、19世紀後半あたりからでしょうか。

それまでは今日の中国料理の料理人が被るような平たく広がった形のものを古い料理書の挿し絵などで見かけます。

エスコフィエの背が低く、広い調理場で彼の存在を示すためにこの高いコック帽を被ったということがまことしやかに言われてもおりますが・・・・。

日本の調理場では何故か地位とともにこの帽子の高さが高くなるようで、フランスではそのような階級による高さの差は特にありません。

日本でもフランスでも、被ることが義務づけられている訳ではないので、街場のレストランのシェフたちは被っていない人が多いですね。

でも面白いことに、イザ写真を撮るとなるとこれを被る人が多いようです。

つまり、料理人の正装なのでしょうか。

参考になりましたか？

以上、半田晴久シェフでした。

次回もお楽しみにしてください。

[関連記事]
2013年01月28日のつぶやき
(http://iagp55fm.jugem.jp/?eid=6)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
江口洋介乙武洋匡バールゼン生田絵梨花金子貴俊ニホンウナギレプロエンタテインメント青木裕子北川景子タニタ

[人気ワード]
渡辺剛感染列島サンアンドレア断層 SFTSウイルスマダニもっちープリン米森麻美鈴江奈々小野沢弘史 2010年サッカーワールドカップの開催国は

2013年1月29日火曜日

深見東州シェフがお店にとっていいお客さんについて紹介します深見東州シェフ料理

深見東州エプロン独自の深見東州シェフの料理に妥協なし
深見東州シェフがお店にとっていいお客さんについて紹介します

深見東州シェフがお店にとっていいお客さんについて紹介します

こんにちは、深見東州でした。

今回は、深見東州がお店にとっていいお客さんについて紹介します。

お店にとっていいお客さんとはどういうものか

勧めた料理を素直に食べてくれる人

同じテーブルの客との時間差ができそうな

スタンバイの難しい料理を注文しない人

原価率の安い料理を注文する人

アペリティフ、ワイン、ディジェスティフと、飲み物をどんどん注文してくれる人

というのは店側の勝手な要望です。

本当にいいお客さんとは、自分の作る料理が食べたくて、あるいはその店の雰囲気が気に入って、何度も来てくれる人です。

ただし、常連客だからといって、横暴にならない人です。

紹介者を伴って来たあとも再び自分で来店してくれる人です。

お店にとって悪いお客さんとはどういうものか

良いお客さんの裏返しになるとともに、自分が特別の客であると店側に思わせ、他のお客とは違ったサービスや扱いを当然だと強要する人。

同性だけの辺り構わず声高に話す客。

レストランの男女適正比率というものがあります。

フランスの三ツ星レストランの中では、性別の人数を尋ねる所もあります。

それによっては断られる場合もあります。

いまはなき、パリの名レストラン「ジャマン」で当方はそのような目にあったことがあります。

あわてて男女の比率を考えて別名で再予約したところ、 OKでした。

食事時間の長いことは日本では問題になるようですが、当方としてはあまり関係ないと思います。

フランスでは、昼に来たお客がそのまま話し込んでディナーまで、しかも深夜の１時までというのも聞いたことがあります。

予約時間に連絡もなしに遅れる人、または予約したのに連絡もせずに来ない人、これが一番悪い！

以上、深見東州でした。

次回もお楽しみにしてください。

[関連記事]
深見東州フランス料理
(http://blog.ap.teacup.com/iagp55fm/5.html)

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
ミス日本高倉麻子佐野ラーメン八代駿とんかつ新宿さぼてんメビウスキンタロー。さらば青春の光野口啓代亀山助清

[人気ワード]
オスの馬小潮特攻野郎Aチーム辻内崇伸俗世との関わりを断つ金融財政事情研究会模範解答牡舌亭 JKリフレ置鮎龍太郎イモト大学

2013年1月28日月曜日

深見東州コック帽食材調理厨房飾り付け

深見東州イタリアン中華料理和食香辛料美食板前独自の深見東州シェフの料理に妥協なし

深見東州シェフがお店にとっていいお客さんについて紹介します

こんにちは、深見東州でした。

今回は、深見東州がお店にとっていいお客さんについて紹介します。

お店にとっていいお客さんとはどういうものか

勧めた料理を素直に食べてくれる人

同じテーブルの客との時間差ができそうな

スタンバイの難しい料理を注文しない人

原価率の安い料理を注文する人

アペリティフ、ワイン、ディジェスティフと、飲み物をどんどん注文してくれる人

というのは店側の勝手な要望です。

本当にいいお客さんとは、自分の作る料理が食べたくて、あるいはその店の雰囲気が気に入って、何度も来てくれる人です。

ただし、常連客だからといって、横暴にならない人です。

紹介者を伴って来たあとも再び自分で来店してくれる人です。

お店にとって悪いお客さんとはどういうものか

良いお客さんの裏返しになるとともに、自分が特別の客であると店側に思わせ、他のお客とは違ったサービスや扱いを当然だと強要する人。

同性だけの辺り構わず声高に話す客。

レストランの男女適正比率というものがあります。

フランスの三ツ星レストランの中では、性別の人数を尋ねる所もあります。

それによっては断られる場合もあります。

いまはなき、パリの名レストラン「ジャマン」で当方はそのような目にあったことがあります。

あわてて男女の比率を考えて別名で再予約したところ、 OKでした。

食事時間の長いことは日本では問題になるようですが、当方としてはあまり関係ないと思います。

フランスでは、昼に来たお客がそのまま話し込んでディナーまで、しかも深夜の１時までというのも聞いたことがあります。

予約時間に連絡もなしに遅れる人、または予約したのに連絡もせずに来ない人、これが一番悪い！

以上、深見東州でした。

次回もお楽しみにしてください。

[関連タグ]
深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理

[旬のワード]
光宗薫ミス日本セブンカフェ松竹芸能中野美奈子キンタロー。関東航空計器亀山助清ベビーサイン JOJOraDIO

[人気ワード]
置鮎龍太郎スラムダンク続編前田愛コール天筑後川織田信成牡舌亭王様のような君主オスの馬金融財政事情研究会模範解答

2013年1月26日土曜日

独自の深見東州シェフの料理に妥協なしについて

独自の深見東州シェフの料理に妥協なしについて

こんにちは、深見東州です。

今回は、深見東州がコック帽の意味について紹介をします。

レストランなどでシェフが被る帽子の事です。

コック帽はフランス語でトックと言います。

「トック・ブランシュ=白いコック帽」

という料理人の組織団体もあります。

フランス料理の料理人がいつ頃からこの帽子をかぶり始めたかは当方の調べではまだ不明な点が多く、明言できないのです。

今日のような円筒形のものは、近代フランス料理の神様とも言われている

「オーギュスト・エスコフィエ」

が彼のもっとも華やかに活躍していたリッツ・ホテル時代からではないかとも言われています。

とすると、19世紀後半あたりからでしょうか。

それまでは今日の中国料理の料理人が被るような平たく広がった形のものを古い料理書の挿し絵などで見かけます。

エスコフィエの背が低く、広い調理場で彼の存在を示すためにこの高いコック帽を被ったということがまことしやかに言われてもおりますが・・・・。

日本の調理場では何故か地位とともにこの帽子の高さが高くなるようで、フランスではそのような階級による高さの差は特にありません。

日本でもフランスでも、被ることが義務づけられている訳ではないので、街場のレストランのシェフたちは被っていない人が多いですね。

でも面白いことに、イザ写真を撮るとなるとこれを被る人が多いようです。

つまり、料理人の正装なのでしょうか。

参考になりましたか？

以上、深見東州シェフでした。

次回もお楽しみにしてください。

深見東州シェフ深見東州料理深見東州イタリアン深見東州中華料理深見東州和食深見東州香辛料深見東州美食深見東州板前深見東州エプロン深見東州コック帽深見東州食材深見東州調理深見東州厨房深見東州飾り付け深見東州フランス料理